边角料食品勿留安全死角******
“白菜价”“论斤囤”……近段时间 ，在一些电商平台 ，火腿头、面包边等各色“边角料食品”人气颇高。这些零食取材于食品加工过程中剩余的边角辅料，口感与正品无异 ，价格却便宜不少 ，受到年轻人热捧 。(1月17日《法治日报》)
边角料食品缘何被捧为市场新宠？质言之，边角料食品盛行契合了市场上消费者对高性价比食品 的需求，也多少受到了理性健康 的消费理念、厉行节约 的生活观念的驱动 。商家“变废为宝”，重新盘活了行将废弃的生产材料 ；消费者挖到“省钱宝藏” ，花更少 的钱买到相同品质的商品 。供需双方既获得了经济效益又减少了资源浪费 ，按说这本 是件好事 。但现实情况却 是，边角料食品市场在实际销售中饱受争议，商品来路不明、质量存疑 ，不少商家“挂羊头卖狗肉”，打着“物美价廉” 的旗号收割一波波消费者 。
虽说从当前的法律框架中来看，法律对边角料食品等新经济下衍生的新产品尚未有明晰 的条文规定 。但边角料食品本质上来说属于食品范畴，仍然处于法律适用的范围内 。比如 ，《食品安全法》中就规定 ，食品包装上应当标明食品名称 、生产日期、成分或配料表、生产者名称、地址、联系方式等信息。因而 ，边角料食品不因其“新奇”而享有豁免权，商家 的销售活动仍然不能游离在法律划定的安全线之外，食品安全标准及相应的法律规范必然也要遵守 。
就当前边角料食品领域存在的各种乱象，有关监管部门和平台责任方需协同发力。首先，监管方面要严加把关。相应监管部门要主动作为、善作为，从边角料食品生产 、加工、包装 、销售等环节着手加强全链条监管。再者 ，平台方也要积极承担主体责任 ，共同守住食品安全红线 。边角料食品 的主要销售渠道大多集中在线上互联网平台，于平台方而言 ，责任不容推却。平台应积极履行合理 的审核义务，督促入驻商家规范生产活动和交易行为 ，积极保障消费者合法权益 。
食品安全重于泰山。边角料食品走俏市场 ，但暗藏其中的安全“死角”不容小觑。对此，要重视起来，确保边角料食品生产销售始终在安全 的轨道上运行 。 (付迎红)
影像为媒，构筑中华民族共有精神家园******
【文艺观潮】
作者：王华（山东大学新闻传播学院教授、博士生导师），郎玉茁（山东大学新闻传播学院硕士研究生）
中央广播电视总台推出 的航拍纪录片《航拍中国》新疆篇、西藏篇等，从空中视角俯瞰中国少数民族地区 ，展示新时代少数民族地区在经济 、政治 、文化、社会、生态文明等方面取得的巨大成就，带来视听和心灵 的双重震撼。芒果TV自制 的纪录片《石榴花开》融合“网络直播”“VLOG日记”等新媒体传播方式 ，展现新中国成立70年来各族人民在党中央的政策关怀下取得 的巨大成就，给观众耳目一新的观赏体验。近年来 ，一批以纪实影像记录少数民族聚居区的社会变化、人文景观和少数民族人民日常生产生活情况 的纪录片作品因新颖 的切入视角和表现形式 ，获得了观众尤其是年轻人点赞。总结这些案例 的成功经验，我们发现推进少数民族题材纪录片的传播精准深入 ，应创新创作理念，结合新媒体传播形式 ，建构多维立体的内容体系 。
纪录片《指尖上的藏族》剧照。资料图片
传播内容细分 ：呈现层次更加丰富、面貌更加多元的少数民族生活
20世纪80年代至21世纪初期，少数民族题材纪录片以记录某一个民族 的民风民俗为主 ，发挥文化记录保存 的“民族影像志”功能，诸如《最后的山神》等作品引起观众 的强烈反响。新时代以来 ，随着创作理念的转变，少数民族题材纪录片的叙事风格和叙事题材发生转变，在创作中秉承中华民族共同体意识的少数民族题材纪录片走进大众视野 ，《告别贫困》中少数民族搬进了宜居 的楼房 ，唱起“栋栋高楼平地起 ，休闲广场真热闹” 的歌谣 。传统民族文化和民族艺术 的传承发展成为纪录片创作关注重点 ，《指尖上的藏族》这部代表作强调因时制宜 的重要性 ，点明“在民族文化与现代文明碰撞结合中创新发展才是长远之路”的理念 。随着纪录片主题不断丰富 ，大家看到的不再是孤立静止 的民族个体形象，中华民族共同体理念下 的多民族互动跃然荧屏 。
不仅如此 ，近年来少数民族题材纪录片涉及的领域也呈现多维格局。《隆林儿女》《苗寨八年》等从小处着手，通过展现普通人经济生活 的变化 ，逐步破除人们对少数民族地区“人烟稀少 、生活贫困”等刻板印象 ，折射出少数民族地区经济发展稳步增长 的崭新面貌 。少数民族群像 是由一个又一个鲜活的生命个体汇聚起来的 。大众不仅想看到现代少数民族地区 的宏观发展面貌，也希望了解少数民族普通百姓的生活状态。所以，《我从新疆来》《我从云南来》等从微观入手，通过“一带一路”背景下寻求机遇和爱情 的商人，为了梦想或家庭而回到家乡创业 的年轻人等普通少数民族同胞的人生故事 ，展现当代少数民族爱国爱家 、爱岗敬业、奋发有为 的精神面貌，传达了社会主义核心价值观 。所以 ，要讲好少数民族故事，少数民族题材纪录片还可以进一步调整传播内容的比例结构，在铸牢中华民族共同体意识的主线引导下 ，呈现层次更加丰富、面貌更加多元的少数民族生活。
纪录片《指尖上 的藏族》剧照。资料图片
传播理念创新 ：内铸“中华民族共同体”意识 ，外固“人类命运共同体”理念
十年来 ，少数民族题材纪录片的创作理念和叙事方式加速演进 ，在向少数民族内部观察的同时 ，也开始把视野拓展到整个中华民族乃至世界 。讲述全体中华儿女围绕实现中华民族伟大复兴中国梦一起来想 、一起来干的生动故事 ，成为当下少数民族题材纪录片传播理念的一大特色。
纪录片从不同层面展现新时代少数民族地区的变化 ，彰显中华民族共同体多层次多维度的共同发展 。比如《村庄十年》从60多万个行政村里挑选出10个典型村庄 ，以鲜活的个体故事充分展现党 的十八大以来中国村庄发生的巨大变化 。其中“千年一跃”一集讲述了住在深山中的民族独龙族以建立合作社的形式发展农村集体经济，彻底摆脱了千年 的贫困记忆 ，走上乡村振兴新征程 。《西藏 我们的故事》通过西藏交通建设、脱贫搬迁 、养老保障、民族团结 、环境保护等故事 的讲述，表现世界屋脊上“一跃跨千年”壮丽巨变背后各族人民 的团结奋斗。
还有一些纪录片从国际视野出发，表现能够引发全球观众心灵共鸣的内容 。中日联合拍摄的纪录片《宝藏》便 是如此。从小处来说 ，该片不仅让海外观众为云南雪域高原的壮美深深折服，更被当地 的传统艺术文化深深吸引 。从大处来看，该片 的热播体现了世界观众对人类共有文化宝藏 的珍视。正如片中人物卓玛对外界盛赞家乡“宝藏”的看法，“大家想要追寻的不 是某个民族或某个区域 的东西 ，而是属于人类共同 的东西” 。由此看来 ，少数民族故事还能内外兼有，将中华民族的悠久历史文化和中国特色社会主义当代实践相结合 ，对内呈现少数民族发展新面貌，对外展现中华民族时代担当，向世界传递中华民族共同体 的智慧，为人类命运共同体 的构建贡献中国力量 。
纪录片《指尖上的藏族》剧照 。资料图片
传播效果导向：微时代，人人都是创作者 ，微创作呈现出新 的美学样态
为了与当代受众和用户碎片化 、即时化、多样化的行为习惯 、审美喜好不断适配，近年来少数民族题材纪录片创作还呈现出一种“微”趋势 。
《布依守艺人》等便 是“微形态” 的代表 。这些作品中的内容可能 是一项传承多年的手艺，可能 是一项风俗习惯，又或者 是一些充满民族智慧的古文典籍 。虽然内容不一样，但都篇幅短小 ，借助视频平台的“短平快”传播特质，迅速传播 ，为更多受众尤其是年轻人津津乐道 。还有一些“微形态”纪录片重视民族文化 的创新传承 ，凸显民族文化在当代土壤中生根发芽又与流行文化相互融合的过程 。
近年来的少数民族题材纪录片创作方式和传播渠道更加灵活 ，创作主体从主流官方媒体 、专业制作公司，拓展到个体内容生产者 。纪录片不再是传统意义上的闭合状态，观众也成为纪录片 的叙述者 。比如说 ，某短视频平台用户自行拍摄了一集有关摩梭人 的纪录片，从游客 的视角去探寻“神秘世界” 。虽然制作水平比不上专业水准 ，视频场景转换不 是很流畅 ，但在网上引起了较多关注。《我是云南的》更 是凭借独具特色的民族方言 ，加上节奏感强且又魔性的音乐，在网上引起一波民族方言秀热潮 。人人都可以成为纪录片 的创作者 ，这推动了艺术大众化发展 ，填补了传统纪录片关注领域 的空白 ，使铸牢中华民族共同体意识从创作到传播每个环节都实现了“润物细无声”的效果 。
总而言之 ，讲好少数民族故事，铸牢中华民族共同体意识 ，推进文化自信自强，不只是少数民族题材纪录片的使命 ，也 是整个纪录片创作努力担当 的职责 。从这个角度看，少数民族题材纪录片在拓宽自身维度和视野的同时 ，为整个纪录片行业在创作理念和传播渠道等领域实现创新突破提供了有益启示。
《光明日报》（ 2023年01月11日 15版）
