东西问·镇馆之宝丨唐淼 ：如何从“三牺尊”窥见东西方酒器 的殊途同归 ？****** 编者按 ： 国宝之美，穿越古今 ，器以载道，恢弘万千 。每件珍稀文物背后 ，都凝聚着古人 的匠心智慧，镌刻着中华民族的文化基因 ，见证着中外文明 的交流互鉴 。从2023年1月11日起，中新社“东西问”推出“镇馆之宝”系列策划(一)，藉专家探究文物之意涵及其背后故事。
中新社长春1月13日电 题：如何从“三牺尊”窥见东西方酒器的殊途同归 ？
作者 唐淼 吉林大学考古与艺术博物馆副馆长
酒，作为一种特殊 的文化载体，在人类交往中发挥独特作用 。东西方酒文化源远流长 ，相关研究浩如烟海 ，然而关于酒器 的研究相对较少 。实际上，酒器作为酒文化的重要组成部分，不仅同样历史悠久 ，而且千姿百态 。
吉林大学考古与艺术博物馆收藏着一件中国商代的酒器——兽面纹牛首尊。从这件文物中，可以清晰窥见中国古代礼制的缩影和世界文明进程中 的酒文化故事。
“三牺尊”为何特别？
这件“兽面纹牛首尊”又名“三牺尊”，为商代的青铜器 ， 是中国的国家一级文物。中国古代由青铜制成 的“尊”，特指一种侈口 、鼓腹 、高圈足 、形体较宽的盛酒器 。此尊圆体造型，大敞口，鼓肩 ，圆弧腹，高圈足；颈部饰三周平行凸弦纹，肩 、腹连接处等距离排列三个浮雕式牛首 ，每两个牛首间各饰一幅以卷云状扉棱为中心 的小兽面纹，肩部上下各饰一周圆圈纹以作横向分隔；腹上部分饰一周夔龙纹 ，下部饰连体兽面纹，兽面圆睛突出，双角作S形 ，末端内卷 ；圈足上部饰两周平行凸弦纹和三个大十字形镂孔，下部为三组尾巴上卷的小兽面纹。这件尊 的纹饰特别繁复，主要以三只牛首为主题布局纹饰，为商代晚期流行的风格。
三牺尊。受访者供图商周时期，王公贵族在大型活动中普遍使用牛、羊等牲畜 ，并以青铜器盛酒置于活动场所之中完成仪式 ，根据社会等级的高低采用对应的器具和规模，进而形成庞大而规制 的礼制系统 。《国语·鲁语上》记载 ：“赐女土地 ，质之以牺牲 ，世世子孙无相害也。”《左传·庄公十年》(曹刿论战)载：“牺牲玉帛，弗敢加也，必以信 。”上述文献所载 的“牺牲” ，特指供盟誓 、宴享用的牲畜 。现代意义 的“牺牲”一词也源于此，经衍生后多作动词用 ，意为一种具有高尚意义 的奉献行为。正因如此 ，这件精美 的青铜盛酒器也根据其独具特色 的三个牛首装饰 ，被定名为“三牺尊” 。
诸多酒器种类之中 ，不同时代流行不同的风格和样式 。这件“三牺尊”所呈现 的造型和装饰特征，充分体现了商代晚期的风格 ，具有断代意义 。青铜器纹饰既可作为判断器物时代 的依据，也折射出彼时人群 的精神内涵 ，以活牲作为祭品 ，将盛祭祀用酒的尊饰以兽形纹饰 ，很大程度上应 是商人对神明忠诚的一种表达。
三牺尊局部 。受访者供图青铜尊作为商周时期 的大中型盛酒器 ，是一种典型 的礼器 ，在祭祀或宴饮中常常与青铜爵 、斝等盛酒器搭配使用，而在墓葬中作为随葬品又常与青铜卣或方彝等盛酒器伴生共出 。依《周礼》所记 ，尊有六种：牺尊 、象尊 、著尊、壶尊、太尊 、山尊。六尊之中 ，最华美 的就 是牺尊 。目睹“三牺尊”的细节，了解它 的来历，仿佛跟随殷商时期的祖先穿越回酒文化兴盛 的中国传统礼制社会 。
酒器如何产生 ？
从文明起源 的视角回溯 ，史前 的中国是以农业为经济基础发祥并壮大 的 。黄河流域新石器时代遗址的考古证据充分表明，因农业日渐发达而产生的粮食贮藏现象已出现。温湿度变化致使粮食发酵后呈现特殊口感 ，被先人的味蕾定义为一种美味的饮品 ，于是酿制酒应运而生 。
此后 ，饮酒时的味觉体验和精神愉悦 ，使酿制酒逐渐成为夏商周时期部落首领和王公贵族的生活必需品。尤其到商周时期 ，社会等级和阶层已经固化，礼制成为维系社会秩序 的普遍标准，青铜酒器也成为祭祀、宴饮 、战争等重要事件 的仪式表征。
中国历代酒器以青铜器 、漆器和瓷器闻名，大多成套出现 ，其中最典型的就是商周时期的青铜酒器 。除今天所见的“三牺尊”外 ，青铜酒器中煮酒器、饮酒器、贮酒器一应俱全，还出现了较为奇特的被称为“兕觥” 的角形饮酒器。
商代龙纹兕觥。张云 摄中国 的青铜时代从公元前2000多年形成 ，历经夏、商、西周 、春秋和战国时代结束 ，青铜器逐渐退出历史舞台。商周以后 ，酒文化逐渐成为中国传统文化的重要组成部分 ，传承绵延至今。随着制酒业发展和中西方文化交流，除谷物酿制酒之外 ，中国后来也出现了葡萄酒 、蒸馏酒、啤酒等类别，造型和功能各异 的酒器更是层出不穷，成为酒文化 的重要物化载体 。
不仅中国酒器源远流长 ，古代西方的酒器也颇有历史可考 。在西方，覆盖地中海沿岸大部 的古希腊地区率先继承了古老 的葡萄种植技术和酿酒工艺。与以农业为基础 的古代中国相比，该地不适于种植谷物 ，但独特 的气候却为其创造了得天独厚的葡萄种植条件。由于古希腊文明超强 的交流与影响力，葡萄酒文化逐渐传播至欧洲内陆地区 ，进而成为西方酒文化的主流 。
相对于古代中国的“三牺尊”和角形“兕觥”时代，古希腊同时期也出现了角形“来通杯” ，从陶制、兽角制到金属制，“来通杯”被长期沿用 、广泛传播，从作为宗教祭祀 的祭器逐渐演变为宴饮葡萄酒的酒器 。地处北非 的古埃及第十八王朝图特摩斯三世时期(约公元前1479年至公元前1425年)出现了最早的玻璃容器 ，后来随着玻璃制法 的成熟和普及，玻璃器皿在西方被更广泛地用于盛酒 。
东西方酒器有何文化溯源 ？
以牛、羊等动物形态支撑杯身造型的“来通杯”与中国 的“兕觥”虽有相似 ，但在文化根源上迥然不同 ，分别代表了中国和西方的两种传统。
古希腊酒杯 。视觉中国 供图关于酒 的源起 ，中国古史《战国策》有载，“昔者 ，帝女令仪狄作酒而美 ，进之禹。”文献中的仪狄成为酒的发明者 ，是为“人造”；希腊神话中则流传酒神狄奥尼索斯担任葡萄种植者 的守护神一职， 是为“神造” 。
从东西方酒器 的使用习俗来看，传统的东方酒器更讲究配套使用 ，主要用于盛装粮食酒，饮酒时关注 的是人，酒 的自然属性被淡化 ，社会功能被提升 ；西方玻璃酒器则追求透明，以便观察葡萄酒的成色及品质，注重喝什么酒应用什么酒具 ，甚至每一种酒都有其固定杯型 ，此外对酒自身口味 的感受也尤为强烈。
近现代以来 ，在工业化 、全球化的浪潮下，西方生产的工业品大量涌入中国，这对中国酒器发展的影响主要表现在玻璃制品越发受欢迎 。随着世界文明不断向前演进和东西文化的相互影响 ，酒器制作工艺也不断发展变化 ，进而形成了璀璨瑰丽的各类造型 。
从这件商代“三牺尊”纵观世界文明发展历程 ，可以进一步了解 ，酒器不仅能反映风俗习惯 ，更能投射出人群的社会秩序、文化观念 、宗教信仰、审美情趣等意识领域的规律。随着文化交流与融合 ，东西方酒器也日渐趋同 ，是为殊途同归 。正 是人类文明的多地起源与交流互鉴 ，才使我们能享受如此丰厚 的物质文明成果，感受如此丰富的精神世界，并为构建相互包容、和谐共生 的人类命运共同体不懈努力 。(完)
受访者简介：
唐淼，1980年生人 ，现为吉林大学考古学院副教授，博士生导师 ，吉林大学考古学院副院长、吉林大学考古与艺术博物馆副馆长，吉林省文物局重大项目咨询专家 。研究领域为先秦两汉中国北方考古 、文化遗产与博物馆。发表论文20余篇 ，出版著作7部 ，主持策划博物馆陈列展览10余项 ，编写文物保护规划、文物影响评估报告技术文本10余部 ，主持或参与科研类项目60余项。
上班第一天就摔伤 ，没有签订劳动合同公司要不要赔 ？****** 上班第一天摔伤 公司赔了10万元 阅读提示 记者调查发现 ，近年来 ，类似案例和判决并不鲜见。“试工期”“试岗期”以及“未建立劳动关系”“未转正”等，不是逃避工伤赔偿责任 的借口 。建议用人单位在“社保空档期”购买雇主责任险以分散用工风险 。 没有签订劳动合同 ，上班第一天就摔伤 ，公司要不要赔？这 是前不久发生在湖南湘阴 的真实案例。最终，湘阴法院判决公司对摔伤 的员工赔偿10万余元。 在这起劳动争议纠纷案件中，用人单位到底冤不冤枉？ 记者调查发现 ，近年来，类似案例和判决并不鲜见 。综合来看，在“倾斜保护原则”下 ，我国的劳动法更倾向于保护弱势劳动者利益 ，兼顾用人单位利益。 上班第一天摔成八级伤残 事情发生在2021年6月9日。老杨应邀前往当地一家建设公司从事装模工作 。他和公司提前约定 ，工资按天发放。没想到上班第一天，他就因施工过程中脚下打滑 ，不慎摔伤了右手。后经工伤鉴定 ，伤情构成八级伤残。 赖以生存 的右手致残，老杨觉得很倒霉 。事发后 ，老杨与公司就赔偿事宜沟通 ，但未达成一致 。向仲裁委提出劳动仲裁申请后，仲裁委裁决公司赔偿老杨107498元。老杨不服裁决，诉至法院 。 湘阴法院审理认为 ，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。老杨虽未签订书面劳动合同，但并不影响双方劳动关系的认定 。 而在各项工伤赔偿标准的确认上，法院认为，因老杨 是临时工 ，又在上班第一天受伤 ，不能举证证明受伤前12个月平均工资。因此 ，仲裁委以该公司缴纳工伤保险的基数4931元，作为杨某工资计算工伤赔偿数额，符合相关规定，应予认可。 法院最终判决该公司向老杨支付工伤待遇费用共计107498元 。记者了解到，目前该判决已生效 ，公司已向老杨赔付全部金额。 “在工作时间工作场所内因工作原因受到 的事故伤害，理应被认定为工伤，并依法享受工伤待遇。”办案法官表示 。 类似案例和判决并不鲜见 记者调查发现 ，在面对类似老杨这样的劳动者的不幸遭遇时 ，法院往往会在贯彻公平 、公正原则前提下 ，对劳动者依法予以倾斜保护 。 同样事发湖南 ，同样 是上班第一天受伤 。在长沙天心区从事外墙灯具安装工作 的刘某 ，工作时不慎从高处跌落受伤 ，鉴定为九级伤残 。 公司认为刘某刚上班第一天 ，双方还未签订劳动合同，也无法购买工伤保险 ，其与刘某之间不存在劳动关系。但法院审理后认为，公司作为用人单位，为员工缴纳工伤保险是法定义务。刘某虽仅工作一天 ，但不影响对双方劳动关系 的认定。最终判决公司赔偿刘某18万多元 。 即使上班第一天路上出了意外，也属工伤 。2017年 ，小陈成功应聘昆山某电子厂 。去厂里报到 的路上发生交通事故。 电子厂认为 ，出事当天小陈并未到厂里办理入职手续 ，也未签订劳动合同 ，双方尚未建立劳动关系，自然就没工伤一说；公司并非不给小陈缴纳工伤保险，而 是因为他没来报到，双方还未建立劳动关系，厂里没有义务帮他缴 。 但法院最终认定，因电子厂未为小陈缴纳社保 ，小陈发生工伤，相应 的工伤保险待遇应当由电子厂承担给付责任 。最终判该厂赔偿小陈11万多元 。 如果入职第一天就离职 ，且回家途中死亡 ，算不算工伤？答案 是 ：也算 。同样是2017年 的事：王某与悦某公司签订劳动合同后 ，被派遣至另一家公司工作。入职第一天 ，王某提出辞职 ，并办理了离职手续。不料当天下午 ，王某骑电动自行车被货车撞倒 ，经抢救无效于当日死亡。 王某被人社部门认定为工伤 。两家公司不服提起上诉 。法院审理认为 ，劳动者离职当日完成 的交接工作等也 是其工作组成部分 ，其离开公司回家 的行为应视为下班。且员工向用工单位申请辞职不等于与用人单位解除劳动关系。 及时为员工缴纳社保 是关键 “这些案例有两个常见 的争议点 ：一是双方劳动关系 的确立 ，二是各项工伤赔偿标准 的确认。”湖南天地人律师事务所律师吕帅分析 。 吕帅告诉记者，无论劳动者是“上班第一天”或是“未转正”，只要符合劳动关系建立的特征，那么自劳动者为用人单位提供劳动开始，二者之间的劳动关系即已建立。 实践中，为了相互了解 、选择 ，有 的企业会为新员工设置“培训期”“试工期”“试岗期”等期限。但也有不合规企业借此推卸劳动用工的法律责任 ，不缴纳社会保险。一旦员工在此期间发生工伤，企业便以“未建立劳动关系”“未转正”为由，试图逃避工伤赔偿责任 。“其实试用期对劳动者的影响仅表现在解除劳动合同和工资待遇方面，对工伤待遇没影响。” 此外，很多企业会选择在员工转正后缴纳社会保险 ，或当月入职、下月办理社保登记 。吕帅认为这种做法不但不能为企业省多少钱 ，还可能带来无法预期的后果。 “社会保险法规定，用人单位应当自用工之日起30日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记 。转正后缴纳社保 的操作显然违法 ；当月入职、下月办社保 的操作看似不违反法定时限要求，但殊不知，30天之限是法律给予用人单位的最长宽限期 ，并非不缴纳社保的免责期限 。”吕帅举了一个现实案例 ：2020年10月 ，上海某公司因工期紧张，加急招聘了操作工李某，当晚李某办好手续后正式入职到岗，不料工作两个小时后猝死 。事后 ，家属要求公司给予一次性补偿140万元 。 “这就 是一起典型的反映‘社保空档期’的事件。”吕帅建议，在“社保空档期”，企业可以购买雇主责任险以分散风险。他同时提醒劳动者，若用人单位未依法缴纳工伤保险 ，并以双方劳动关系存在争议为由拒付工伤保险待遇，劳动者应准备工伤认定书 、劳动能力鉴定结果 、医药费发票及证明双方存在用工事实 的相关证据，向劳动仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服可以向法院提起诉讼 。 （本报记者 王鑫 方大丰 本报通讯员 刘霜） 彩神lll地图 |
