去年银行结售汇和涉外收支双顺差 2023年跨境资金流动将更稳定******
本报记者 刘 琪
1月18日 ，国家外汇管理局(下称“外汇局”)公布2022年12月份及全年银行结售汇和银行代客涉外收付款数据 。按美元计值 ，去年12月份，银行结汇2092亿美元 ，售汇2022亿美元。2022年1月份至2022年12月份，银行累计结汇25709亿美元 ，累计售汇24635亿美元。
按美元计值，去年12月份，银行代客涉外收入5279亿美元，对外付款5048亿美元 。2022年1月份至2022年12月份 ，银行代客累计涉外收入62517亿美元 ，累计对外付款61753亿美元 。
“2022年 ，面对复杂严峻的国际形势 ，我国统筹疫情防控和经济社会发展，加大宏观调控力度 ，应对超预期因素冲击，高质量发展取得新成效 ，实现了‘十四五’良好开局。人民币汇率双向浮动 、弹性增强，在合理均衡水平上保持基本稳定 。”外汇局副局长、新闻发言人王春英表示 ，展望2023年 ，外部环境仍存在不确定性因素 ，但国内经济有望总体回升，我国外汇市场有基础 、有条件保持平稳运行 ，跨境资金流动将更加稳定 。
近期外资参与境内证券市场
保持活跃
王春英表示 ，我国跨境资金流动全年总体均衡 ，主要有几方面特点 ：第一，全年银行结售汇和涉外收支均为顺差 ，外汇市场供求保持基本平衡。2022年，银行结售汇和银行代客涉外收支顺差规模分别为1073亿美元和763亿美元。近期 ，在内外部因素共同推动下，我国外汇市场运行更趋平稳 ，2022年12月份银行结售汇和涉外收支均为顺差 ，分别为70亿美元和231亿美元 。综合考虑其他供求因素 ，2022年我国外汇市场供求总体保持基本平衡 。
第二 ，外汇市场预期总体平稳 ，市场交易理性有序 。在复杂多变 的内外部环境下，远期和期权市场反映人民币汇率预期 的相关指标变动幅度可控 ，没有出现持续较强 的单边走势，说明市场主体汇率预期保持总体稳定，市场主体结售汇和涉外收支行为理性有序。市场主体结汇意愿基本平稳 ，总体保持“逢高结汇” 的理性交易模式。
外汇局公布数据显示，2022年结汇率(即客户向银行卖出外汇与客户涉外外汇收入之比)为67%，较2021年提升1个百分点。企业积极使用自有外汇对外支付 ，持汇意愿较为稳定 。2022年11月末 ，企业、个人等市场主体的境内外汇存款余额6396亿美元，较2021年末下降562亿美元 。
第三，货物贸易 、外商直接投资等资金流入发挥了稳定跨境资金流动的主导作用。2022年 ，我国货物贸易跨境资金净流入规模创历史新高 ，较2021年增长45% ，体现了我国对外贸易的发展韧性。外商直接投资资本金项下资金净流入保持较高规模，显著高于疫情前2019年水平 ；另据商务部统计 ，2022年1月份至2022年11月份我国实际使用外资1781亿美元，同比增长12%，说明我国经济发展前景以及巨大消费市场对外资吸引力仍然较强。
第四，近期境外投资者持续恢复对我国证券市场投资。据外汇局统计 ，2022年12月份 ，境外投资者净增持境内债券和股票分别为73亿美元和84亿美元 。从最新 的市场数据看 ，近期外资参与境内证券市场保持活跃 ，2023年1月份上半月净买入境内股票、债券合计约126亿美元。
外资将继续稳步投资
我国证券市场
在复杂严峻的外部环境下，2022年我国外汇收支形势保持总体稳定。王春英表示，我国外汇市场运行总体经受住了考验 ，人民币汇率在全球主要货币中表现相对稳健 ，我国跨境资金流动更趋均衡，这主要得益于两大支撑因素，表现为两个“韧性增强” 。一方面，国内经济尤其是涉外经济发展韧性增强，国际收支稳健运行得到有力保障。另一方面 ，外汇市场韧性增强 ，适应外部环境变化的能力得到较大提升。
对于2023年我国外汇收支形势 ，王春英认为，外部环境仍存在不确定性因素，但国内经济有望总体回升，我国外汇市场有基础 、有条件保持平稳运行 ，跨境资金流动将更加稳定。
“国内经济基本面是稳定我国跨境资金流动的决定性因素。”王春英表示 ，我国经济韧性强、潜力大 、活力足 ，长期向好 的基本面没有改变 ，随着优化疫情防控、稳经济增长等各项政策效果持续显现 ，2023年我国经济运行有望总体回升 。主要国际组织等机构的最新预测数据显示，在全球经济增长放缓的大环境下，我国可能成为唯一呈现经济增速回升 的主要经济体。同时，我国坚持推进高水平对外开放，不断提高跨境贸易和投融资便利化水平 ，加大吸引外资力度 ，也将继续为跨境资金流动营造良好 的政策环境。此外 ，近期主要发达经济体通胀数据回落，经济下行压力加大 ，货币政策紧缩节奏可能有所放缓，相关溢出影响将边际减弱 。
“2023年我国跨境资金流动主要影响渠道有望更趋平稳。”王春英表示 ，一方面，经常账户将保持合理规模顺差，继续处于均衡区间 。货物贸易项下，随着我国统筹疫情防控和经济社会发展成效显现，产业链供应链稳定的基础将更加坚实，同时制造业转型升级和区域贸易合作的持续推进也有助于提升货物贸易产品竞争力、推动出口市场多元化及发展跨境贸易新业态 ，我国货物贸易有望保持较高规模顺差。服务贸易项下 ，近年来我国制造业和服务业融合发展 ，生产性服务贸易尤其是计算机信息服务、商业服务等新兴服务业快速发展 ，将带动相关服务贸易出口增长。
另一方面，资本项下跨境资金流动有望更加稳定 。王春英表示，外商来华直接投资保持稳步发展，我国对外直接投资继续合理有序，直接投资将总体延续顺差格局。近年来我国外债结构优化，企业跨境融资波动性降低，未来仍会延续平稳走势 。在我国经济增速企稳回升、人民币资产吸引力增强，以及人民币资产避险属性凸显等因素支撑下，外资将继续稳步投资我国证券市场 。(证券日报)
冬日广东台山厨师“各显神通” “臭肚鱼”出品“香喷喷”******
中新网江门12月21日电 题 ：冬日广东台山厨师“各显神通” “臭肚鱼”出品“香喷喷”
作者 李晓春 郭军
近日 ，广东天气进入“急冻”模式 ，沿海地区海鲜市场多数是冰鲜海产品，而鲜活 的“臭肚鱼”虽个头细小，但台山市茶楼饭馆的厨师却能“八仙过海，各显神通” ，将其烹出系列“香喷喷”菜式 ，满足追求“鲜度” 的食客的需求。
姜片蒸“泥猛”干 李晓春 摄“臭肚鱼” ，在广东常被称为“泥猛” ，喜欢以海藻、海中浮游生物和附着物为食 ，体表呈黄绿或黄褐色，且密布白色及小黑斑，其无鳞肉厚 、鲜嫩味美，脂肪含量低，蛋白质丰富，营养价值高 ，经常食用可增强免疫力， 是一种老少皆宜的小海鱼 。
近日，广东台山最低温度低至5摄氏度 ，却不妨碍当地人一早到市场寻鲜 。 李晓春 摄从寻鲜到食鲜，广东沿海居民不仅以海为生，更与海共生。近年来 ，台山市沿海几个镇在发展远洋捕捞 的同时积极发展海上养殖业，其中川岛镇 的网箱养殖业已形成一定 的规模。
椒盐“泥猛” ，酥香可口的一道下酒菜 李晓春 摄“我这边网箱养的虽以石斑鱼为主 ，但附近海域的‘泥猛’轻松穿过网眼 ，经常到网箱内外觅食 。”台山上川岛沙堤渔港一养殖户说，坐在网箱边上垂钓 ，很容易钓到泥猛 、金鼓、黄脚立等小海鱼 。
用泥猛煮生滚汤， 是台山乃至整个广东食肆中最常见 的烹饪方法 ，煮出来的汤汁清澈偏白 ，且散发出鱼肉淡淡 的鲜香。
用“泥猛”搭配其他小海鱼烹出 的生焗杂鱼煲，上桌时香气扑鼻 李晓春 摄“别看鱼池里那些泥猛个头细小 ，但做出的生滚汤却非常鲜甜。”台山赤溪镇铁船餐厅 的负责人林伟杰介绍，该餐厅旺季每天超10公斤的泥猛基本沽清 ，他们为客人点菜时，多数会推荐选择泥猛冬瓜汤 、泥猛豆腐汤等 ，还建议加点芫荽调味增香。
平日喜欢喝点小酒的食客 ，对椒盐小海鱼情有独钟。在台山工作的河南人胡先生表示，台山沿海“椒盐泥猛” 的做法地道，尤其 是微辣 、咸香 、酥脆的口感，比较符合他的口味 ，是他特喜欢的一道海鲜下酒菜 。
用“泥猛”搭配豆腐烹出的生滚汤， 是广东食肆中常见的速成海鲜汤 李晓春 摄新鲜 的食材容易激发厨师的烹饪潜能。“很多食客喜欢吃我们的生焗杂鱼煲 ，有喜欢选择黄脚立、黄花鱼、鲳鱼仔 、火点等肉多刺少的小海鱼，也有喜欢捞些猪公鳄、泥猛、金鼓混在一起 。”台山赤溪镇白宵围钓鱼农庄的厨师透露，他烹制的生焗杂鱼煲 ，多种小海鱼任意拼配 ，食客食过“舔舔脷”(粤语方言 ，很好吃之意) 。
个头肥美的“泥猛” 李晓春 摄泥猛在广东茶楼饭馆中 ，应属难登大雅之堂 的小众海鲜食材 ，常见于大排档、海鲜餐厅等，或烹汤，或煮粥，但在台山的星级酒楼也能找到它的身影 。
“我们只选用本地鲜活泥猛 ，放在鱼池里养着 ，客人可以直观看得到，鱼池旁的伙计会根据客人下单的情况，捞出称重后，直接送入厨房加工烹饪。”台山台城街道一家四星级酒楼 的经理介绍 ，该酒楼大厅堂食近期主推盐水浸泥猛 、豉汁蒸泥猛 、陈皮蒸泥猛等菜式 。
开边晒制 的“泥猛”干 李晓春 摄泥猛在台山还有另一种吃法 ，那就 是姜片蒸泥猛干。在台山 的海味市场，不时有去头或开边晒制 的泥猛干销售 ，因鱼肉紧实 、体无小刺 、味道甘香而广受当地人青睐。
“这批泥猛干每公斤100元(人民币) 。买回去千万不要砍成小块，直接整条冲洗一下 ，放入盘中，切点薄姜片或姜丝放在鱼干上 ，淋上花生油(可加点生抽) ，即可上锅蒸。”近日，台山台城街道富城市场一海味店的老板娘招揽客人时叮嘱，蒸熟 的泥猛干撕着吃 ，特别鲜香。
陈皮蒸“泥猛” 李晓春 摄泥猛 ，很普通且毫不起眼，却早已融入到台山当地人 的一日三餐 ，唇齿间留下 的 ，只有类似家常 的味道 。食材自身 ，并无贵贱之分，能将平平无奇的食材“化腐朽为神奇”，方显匠心独具。(完)
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