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年前美发 注意以下几点******

　　临近春节 ，很多人在年前都会前往美发店烫染新发型 ，美美地迎接新年。天津美容美发行业专业人士王成介绍 ，春节前烫染头发，要留意以下能够让头发受到伤害小一点的几个注意事项。

　　打理头发 ，最好不要一次性又烫又染 。烫发用的药水大多含有碱性成分和氧化剂 ，可导致头发发黄、发脆 ，没有弹性和光泽 ，这时如果再染发 的话，会加重头发伤害 。

　　染烫发后要注意头发的护理，选择深层滋润 的洗护产品，帮助头发慢慢修复。洗头注意水温不要过高 ，否则不利于头发毛鳞片 的闭合，当毛鳞片没有完全闭合的情况下头发的营养会大量流失，容易让头发出现干枯毛躁 的情况 。同时注意不要频繁洗头 ，频繁洗头会导致头发储存养分的速度变慢，过度清洁也会让头发油脂被清洁掉，不利于头皮健康。洗头后减少经常性使用热风吹头发次数。尽量选择宽齿梳梳头，梳齿太密会导致头发被拉扯，造成头皮损伤或大量脱发 。（记者 庄媛）

为什么说冬季适合吃羊肉？试试这几种推荐吃法******

　　进入12月，天气是越来越冷了 ，气温低 的日子里就想吃点补身体 的美食 ，冬季吃羊肉似乎就成了大家一致认可的养生法则 。羊肉历来被当作是冬季进补的首选，这个说法准确吗？为什么说冬季适合吃羊肉呢？羊肉真 的能暖身吗 ？今天就从营养学 的角度来为大家分析一下羊肉 的营养价值 。

　　蛋白质丰富 食物热效应高

　　首先 ，从营养学角度来看 ，蛋白质的热效应(由于进食而引起能量消耗增加的现象)最大 。羊肉因为含有比较丰富的蛋白质 ，因此具有食物热效应高的特点，会让人们感觉吃完羊肉后身体更暖 。

　　脂肪多 帮助人体御寒

　　其次，肉类能量高 。作为肉类 的一种 ，羊肉富含丰富的优质蛋白质，还含有大量 的脂肪 。羊肉好吃 ，很容易吃多，这样就会摄入大量的能量，这些能量就会让我们觉得暖 ，帮我们抵御严寒。

　　含大量血红素铁

　　缓解贫血和怕冷症状

　　再次，羊肉作为红肉 的一种，含铁丰富，能提供大量血红素铁 ，有利于提高血红蛋白含量，缓解贫血和低血压人群的怕冷症状。

　　因此，因为羊肉有以上这些营养价值，所以吃羊肉能暖身，“适合冬季吃”的这个说法很正确 。

　　但也必须要说明，猪肉、牛肉作为优质蛋白 的红肉 ，其实也可以取得和羊肉类似的效果 ，并没有必要非得吃羊肉 。

　　《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天食用动物性食物120-200克 ，因此 ，吃的时候要控制好量 ，不要过多摄入 ，健康适量吃羊肉，建议 ：

　　推荐吃法一：炖吃少喝汤

　　蒸 、炖 、焖都是羊肉最健康的做法，这样烹调加工温度较低，能最大限度地锁住营养。同时 ，产生的致癌物较少 ，维生素破坏也较少 。建议少喝汤，尽量吃肉 。因为炖汤里 的脂肪、盐和嘌呤含量不低 ，可增加痛风 、肥胖和高血压 的风险 。而大部分的营养其实还是在肉里。

　　推荐吃法二：涮羊肉搭配蔬果

　　涮羊肉的加热时间短 ，能较好地保存营养成分 。但一不小心 ，羊肉摄入就容易超量，注重蔬果的搭配，摄入时配上如金针菇 、蘑菇、白菜、冬瓜 、丝瓜 、菠菜、茭白 、笋、各种绿叶菜等蔬菜一起涮火锅 ，能较好地避免羊肉摄入过量，还能做到食物多样化 、荤素搭配 、合理平衡膳食营养 。

　　推荐吃法三 ：爆炒配大葱

　　传统菜肴爆炒羊肉具有发汗解表 的功效，是抵御冷空气 的绝佳菜品 。爆炒加热时间较短，营养损失少。用大葱一起爆炒 ，可以去除荤、腥、膻等油腻厚味及异味 ，并产生特殊香味，还有较强的杀菌作用 。

　　这样吃羊肉 ，既暖身又健身。冬季御寒，不妨将羊肉加入到自己的菜肴食材中，为自己和家人搭配一份暖心菜肴吧。

　　文/胡晓岚(黄石市中心医院营养主任技师）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）