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古法榨糖涅槃重生 “甜蜜”产业助乡村振兴******
(新春走基层)古法榨糖涅槃重生 “甜蜜”产业助乡村振兴
中新网宁德1月26日电 (余汕康 陈容)新春佳节期间 ，福建省宁德市蕉城区赤溪镇黄田村里，合作社糖蔗种植基地和古法榨糖体验中心随处可见工人收割糖蔗 、加工红糖 的忙碌身影，空气中糖香四溢 。
在黄田村古法榨糖体验中心内 ，一架木制水车在水流带动下高速运转，并带动上下两个石碾转动碾压一根根新鲜甘蔗。随之 ，鲜甜蔗汁顺流而出 ，青绿色 的蔗汁沉淀后，便被搬运到灶台进行煮糖。
村民采收甘蔗 。 余汕康 摄煮糖灶 ，是一个巨大 的土台子 ，上面排列着五口铁锅 ，前一后四 。“根据糖水的饱和程度不同及灶腔内前后火力不同 ，依次调整不同铁锅中 的糖汁 。”煮糖师傅称 ，蔗水越煮越稠 ，水分蒸发殆尽 ，等到锅内糖浆含水量在十分之一以下时 ，便可起锅。
起锅火候的掌握，最见功夫 。只见煮糖师傅先将手浸于凉水中，赤手快速伸入锅中挖出一小团沸腾的糖浆，再迅速放入凉水中 ，在水中用手不断揉搓。片刻 ，一粒略带温热 、糯润香甜 的“糖蛋”便跃然手掌间。起锅后 ，师傅将红糖分装 ，再撒上花生和芝麻 ，一块块成品红糖便制作完成。
打包红糖 。 余汕康 摄“平常春节买糖都认准来自黄田村的红糖，香味醇厚 ，甜而不腻，没想到榨糖工艺这么精细且复杂 。”宁德市民吴女士春节期间带着孩子来到黄田村体验古法榨糖工艺后啧啧称奇 ，“与孩子一同榨糖不仅增进亲子感情，还能了解榨糖 的传统工艺及历史 ，我觉得很有意义 。”
种蔗历史悠久 的黄田村，所产手工古法红糖久负盛名 。然而，在现代机械化制糖工艺的冲击下，工艺繁杂 的黄田村古法榨糖产业也曾一度沉寂 。
古法红糖成品。 余汕康 摄为振兴古法榨糖产业，黄田村建成集古法榨糖生产加工、手工体验、文化展示 、旅游观光等功能于一体 的古法榨糖体验中心 ，流转土地150余亩作为配套种植糖蔗区 ，实现了古法榨糖产业涅槃重生 。
“黄田村大力发展甘蔗、红糖等特色产业 ，每年12月至次年新春时节，糖蔗成熟 ，糖厂就开始热闹起来 ，我们边制作边销售。”黄田村党支部书记 、村主任黄郑为说，目前主要生产方块糖 、姜糖 、粉糖等多种手工红糖。
除了线下批发零售外 ，黄田村还尝试线上直播销售 ，2022年共销售手工红糖逾12吨，总产值24万元，红糖全产业链产值预计为30万到40万元。
黄田村村貌 。 余汕康 摄依托赤溪千亩高优农业示范园区 ，黄田村由党支部牵头与企业开展“村企共建”，通过村集体投资入股、打造“订单农业”等多种新营销模式，推动“企业发展、村财增收、村民致富”三方共赢 。
同时，黄田村党支部领班合作社提供蔗苗给村民种植 ，再向村民回收成熟作物，村民不再需要担心销路问题 ，充分调动了村民积极性，推动甘蔗 、红糖特色产业发展。
“相比以前的单一产业结构，村子收入翻了几番 。”黄郑为说 ，村子总收入从原来 的一年十余万元 ，增长到如今的七十余万元，村民人均年收入达到两万多元。
散装古法红糖。 余汕康 摄乡村特色产业不仅让村民的钱袋子鼓了起来，村容村貌也日新月异。黄田村聚焦基础设施建设 ，实施河道清淤整治 、旧街立面改造 、房前屋后美化等一系列乡村治理措施，不断提升乡村“颜值”。
“我们积极推动基础设施建设，探索农文旅融合发展新模式 、新业态，激发乡村振兴内生动力。”黄郑为说 ，如今 的黄田村基础设施全面提升、村容村貌焕然一新 、村民收入不断增长 ，实现了一个默默无闻的山区小村庄到省级乡村振兴试点村 的华丽转变。(完)
明星代言：有规矩才成方圆****** 【影视锐评】 作者：任孟山（北京市习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心特约研究员 ，中国传媒大学研究生院院长、教授） 近日，市场监管总局会同中央网信办、文化和旅游部、广电总局 、银保监会 、证监会 、国家电影局等七部门联合印发《关于进一步规范明星广告代言活动的指导意见》（以下简称《指导意见》），对包括知名艺人、娱乐明星 、网络红人等在内的明星代言活动做出明确具体 、更具操作性 的规定 ，为坚持正确广告宣传导向、廓清行业风气 、营造良好社会环境 、维护广告市场秩序 、保障消费者合法权益等提供更为有效 的保障 。其中强化对明星代言的约束部分 ，引发了业界的普遍关注。 以前明星代言一出了问题 ，往往是公司作为明星 的“马甲”，代为受罚 。而公司受罚到一定程度，往往会注销了事或者归于静默。明星不再以此公司从事相关活动，转而由新法人注册新公司，继续运营 。《指导意见》规定“对于明星虚假 、违法代言 的，要坚决依法处罚到明星本人 ，不得以处罚明星经纪公司替代对明星的处罚”。这就将处罚具体到了明星本人。不仅如此，《指导意见》还强调 ，“对于明星虚假、违法代言情节恶劣 的，要加强公开曝光 ，依法依规列入个人诚信记录 ，加强失信联合惩戒”。在现代社会 ，如果被列入失信名单，就意味着个人 的社会信用有污点 。这不仅会降低明星本人 的品牌价值 ，还会制约明星生活的方方面面。因此 ，此政一出，大大提高了明星代言的违规成本，势必使明星在产品代言中更多谨慎小心 。 不过 ，处罚毕竟发生在出现不良后果之后。若要治本 ，从源头消除明星代言的不规范行为，则需完善法律法规，从代言行为 的初始阶段开始制约监督 。正因如此，《指导意见》中关于“明星本人应当充分使用代言商品 ，保证在使用时间或者数量上足以产生日常消费体验 ；象征性购买或者使用代言商品不应认定为广告代言人已经依法履行使用商品 的义务”的规定 ，乍看上去出人意料 ，细想起来很 是到位。所谓明星 ，要么有脍炙人口 的作品，要么有深入人心 的角色 ，要么有惹人关注 的话题。这些特质容易吸引大众的注意力。厂家之所以愿意找明星代言，正是看重这些明星 的注意力资源。很多影视演员在短时间蹿红，各种产品代言立刻找上门来 ，使注意力资源有了变现 的可能。但注意力资源并不稳定 ，甚至 是转瞬即逝 的 。有 的明星生怕过了这个村没有这个店 ，为了在短时间内将利益最大化 ，在高额代言费 的诱惑下对代言产品来者不拒。他们当中有 的人被各种事务缠身 ，根本没时间了解代言产品 。代言时 ，只得按照事先准备好的广告词照本宣科，利用明星光环和营销话术，吹嘘甚至夸大产品质量功效 。有的人则代言并不适合自己或与自己原本的生活消费理念相悖 的产品。比如某明星明明为了保持身材只吃健康食品 ，却在广告里热情推荐大家购买快餐、速食。某明星自己只用价格昂贵 的高端护肤品、保养品，却代言中低档产品。还有代言金融产品的明星，自己没有投过一分钱，却在广告中言之凿凿地说收益颇丰。这种明星不珍惜自身形象，只看重眼前利益 ，演艺事业之路注定走不长远。从这个角度看，《指导意见》从全流程规范明星代言行动 ，明确其责任，对于捋顺明星代言市场行为规范大有裨益。 当然 ，有规矩才能成方圆 ，外在约束在很大程度上遏制了代言乱象。但要想根除明星代言 的各种问题，还需要明星乃至整个文娱和广告行业转变观念 ，将社会责任放在经济利益的前面 。明星及其经纪团队要懂得广告主花巨资请明星代言，是因为受众将作品或角色 的光环转移到商品上来。好的代言可以使明星的个人魅力和作品或角色魅力同频共振 ，实现双赢 。而不好 的代言则可能使明星名声受损 。所以必须立足本业 ，不断创作优秀的作品或角色 ，才能一直拥有“明星范儿”。接代言时必须谨慎，时刻将声誉 、信誉 、品德放在首要位置，做好产品审查工作 ，做到合规合法，合乎受众 的期待。 总而言之 ，在代言之前 ，明星要潜心生产创作 ，提高道德修养 ，推出更多优秀作品。代言开始时，明星要在真实使用产品、全面了解商家之后做出谨慎决定 。在代言过程中，产品一旦有问题，明星本人必须为虚假代言等行为受到相应惩罚 ，体会到决策不谨慎引发之“痛” 。多管齐下 ，才能还广告市场和文娱领域一片清朗 的天空 。 《光明日报》（ 2023年01月11日 15版） （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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