想吃地道又丰盛 的新疆美食？到和田夜市逛一逛 ！******
中新网1月2日电 红柳烤串、薄皮包子、炭火烤蛋……提到新疆 ，人们总 是首先想到这些极具特色 的新疆美食 ，而如果挑选一个地方可以吃到地道又丰盛的新疆美食，和田夜市一定当仁不让。
每当夜幕降临 、华灯初上，和田夜市开启了它一天中最喧嚣的时光 。一排排让人垂涎欲滴的美食摆上摊位，同时伴着夜市内烧烤的烟火气 、老板 的吆喝声以及边走边吃悠闲踱步 的游客……这样美好 的景象每天都在和田夜市里上演 ，这里已经成为了和田乃至新疆旅游的重要名片之一。
和田夜市 和田地区融媒体中心 供图和田夜市里有哪些美食？为什么会如此好吃？其实，除了独特 的制作方法之外 ，当地得天独厚 的自然环境也为食材的口味加持了不少。
以红柳烤串为例，吃过新疆羊肉串 的人会觉得新疆 的羊肉串相较其他地方的烤串膻味儿淡了很多 ，其秘籍就在羊肉本身上。尽管所用的调料也 是辣椒、盐 、黑胡椒等 ，但新疆 的羊吃的盐碱地 的草，在吃草的过程中，盐味儿就盖过了膻味儿，保留了肉本身 的香味儿，再加上新疆本地烤串经验传承已久 ，烤出来 的羊肉串鲜香嫩滑，成功吸引了众多游客的味蕾 。
红柳烤串 和田地区融媒体中心 供图另一款美食“烤鸡蛋”对于外地游客而言则比较新奇，特别 是和田夜市的“三蛋一星”被称为烤鸡蛋中 的“战斗机”。
“三蛋一星” 混合了鹅蛋、鸽子蛋、土鸡蛋或者普通鸡蛋 ，先滤掉蛋清后取出各自蛋黄，放进容积最大的鹅蛋壳中，置于没有明火但炙热 的炭灰堆里烤 。在此期间需要不断搅拌，并在不同的搅拌阶段加入适量 的蜂蜜 、藏红花水等……烤熟的“三蛋一星”像是秘制 的膏状休闲食品，口感与蟹黄接近，被很多游客点赞。
除此之外，西瓜烤肉、缸子肉 、烤包子 、拉条子 、手抓饭等特色美食的摊位前总 是排起长队 ，本地居民和外地游客都会为了一口美味特意前来打卡。
品尝了美食 ，怎能不欣赏新疆特色的歌舞 ？在和田夜市内，经常会上演民族歌舞表演 ，身着民族服饰 的演员在夜市内载歌载舞 ，欢快的音乐带动游客们也不自觉地加入其中，为整个夜市增添了许多欢乐的氛围。
游客在夜市共跳麦西来普 。和田地区融媒体中心 供图近几年 ，新疆旅游业日益红火，全国各地的游客去新疆赏美景吃美食的同时 ，也带动了当地经济的发展，在和田夜市内，很多商户 的老板曾经都是贫困户 ，通过在夜市经营美食摊位，实现了脱贫致富 的目标 。
走在和田夜市内，目不暇接的美食背后 ，是人们对美好生活 的向往 ，也是民族团结、互帮互助的纽带。据了解，和田夜市已经被成功地“复制” 、“粘贴”到了天津，人们在天津也能品尝到和田美食，未来 ，和田夜市的品牌还将继续向其他地区输出 ，让更多 的人在家门口就能吃到地道的和田风味。(完)
北京今天以晴为主最高气温将升至3℃ 阵风可达6级左右****** 中国天气网讯 北京今天(1月17日)晴间多云，气温继续回升，最高气温3℃ ，不过风力有所增强 ，阵风六级左右 ，需注意防寒保暖。明后天 ，北京晴朗天气延续 ，气温变化不大 。 北京昨天以晴为主 ，气温略升 ，下午15时 ，南郊观象台气温为1.2℃ ，市城区气温在0.6℃至1.2℃之间 。随着冷空气势力减弱，北京市气象台已于昨天上午解除寒潮蓝色预警信号。
今天 ，北京气温继续有所回升，但是阵风较大。北京市气象台今晨6时发布天气预报，预计今天早晨至白天晴间多云，北风三级左右(阵风六级左右) ，最高气温3℃ ；夜间晴 ，北风二级左右，最低气温零下9℃。 明后天，北京晴朗天气延续 ，气温变化不大 ，最高气温3℃至4℃ ，最低气温零下7℃至零下9℃。20日 ，受冷空气影响，北京最高气温或降至冰点以下 ，请及时关注临近预报预警信息 。 气象专家提醒，今天北京阵风较大 ，需注意防风防火 ，防范高空坠物 ；白天气温略有回升 ，但风寒效应明显，出行需注意防寒保暖，谨防感冒 。(中国天气网)
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