生态环境部环境与经济政策研究中心主任钱勇 ：在保护自然中寻求绿色发展新机遇******
中新网蒙特利尔12月8日电 “二十大报告指出 ，中国式现代化既有世界各国现代化的共同特征，更有基于自己国情 的中国特色 。人与自然和谐共生 的现代化 ，就是重要的中国特色 。”生态环境部环境与经济政策研究中心主任钱勇在COP15第二阶段会议“坚持人与自然和谐共生 共建清洁美丽世界”边会上表示 。
当地时间12月7日，COP15第二阶段会议“坚持人与自然和谐共生 共建清洁美丽世界”边会在加拿大蒙特利尔举行，边会由生态环境部环境与经济政策研究中心 、中国新闻社主办 ，中国新闻网承办 。
生态环境部环境与经济政策研究中心主任钱勇在边会上作视频发言 。 尹灵 摄钱勇在作视频发言时指出 ，过去十年，中国生态环境保护发生历史性、转折性、全局性变化 ，创造了举世瞩目的生态奇迹和绿色发展奇迹 。
钱勇说，中国一直高度重视生物多样性保护。在习近平生态文明思想的科学指引下，针对生物多样性保护与可持续利用，采取了一系列重大举措，努力提升生态系统质量和服务功能。中国优秀传统文化也积淀了丰富多样的生态智慧 ，许多至今仍在传承延续、发扬光大。
钱勇表示 ，我们要推进美丽中国建设 ，牢固树立和践行绿水青山就是金山银山 的理念 ，站在人与自然和谐共生的高度谋划发展 。加快发展方式绿色转型，深入推进环境污染防治，提升生态系统多样性 、稳定性 、持续性，积极稳妥推进碳达峰碳中和 。中国还将致力于推动构建人类命运共同体 ，坚持绿色低碳，推动建设一个清洁美丽 的世界 。
“展望未来 ，我们将推进实施生物多样性保护重大工程和生态系统保护修复措施，以自然之道，养万物之生，在保护自然中寻求绿色发展新机遇 。同时 ，与世界各国一道 ，共同建设一个清洁美丽的世界。”(完)
一厢难求 ！年夜饭堂食预订火热，预制菜成新宠****** “你现在打电话太晚了，捡漏也未必能捡到 ，很多人都 是提前一个月就来预订包厢的 。”某餐厅工作人员告诉新京报贝壳财经记者。 兔年将至，年夜饭预订火了。 早在去年12月份，在各大电商平台搜索“年夜饭”便已经有丰富的产品上线 ，而线下门店开放年夜饭预订的时间则更早些 ，餐饮业普遍线上线下同时发力 ，喜迎新春 。 新京报记者采访多家餐厅了解到 ，目前很多年夜饭包厢均已订满，可谓“一厢难求” ，堂食火热，线上预制菜同样备受追捧，甚至很多餐厅堂食菜品和预制菜均有销售 ，双管齐下争夺年夜饭市场。 一厢难求 ！有顾客提前一年预订年夜饭包厢 1月11日，新京报贝壳财经记者随机拨打了全聚德(双井店)、汤城小厨(合生汇购物中心店) 、旺顺阁鱼头泡饼(燕莎奥特莱斯店)、淮扬府·游园惊梦(北京SKP店)等多家餐厅的电话 ，得知其年夜饭包厢均已经订满，个别餐厅大厅内仍有位置，同时店员建议记者尽快预订，“估计这两天就会全满了。” 记者了解到 ，很多餐厅在除夕夜当天会停止营业 ，而营业且有年夜饭套餐 的餐厅也并不会在这个活动上做过多宣传，大部分 是线下营销 ，给到店消费 的顾客做介绍或者发传单。 即便如此 ，预订依然火爆 。“很多人都 是提前一个月就来预订包厢。”某餐厅工作人员告诉记者。 经记者摸查了解，每桌年夜饭的堂食价格鲜少低于1000元，普遍在2000元以上(10人桌居多，也就是客单价在200元以上)，预订要交押金 ，押金在300元至1000元不等，同时需要提前选好套餐、定好菜品 。 有些餐厅在除夕夜当天 是不翻台的 ，只接待预订顾客；还有的餐厅仅翻台1到2次，包厢只接待预订顾客，大厅只有几桌可以接待非预订顾客 ，但是店员提醒记者：“如果不提前预订，最好下午四五点就过来，否则大概率没位置。” 旺顺阁集团副总裁崔余健告诉新京报贝壳财经记者 ：“截至目前，旺顺阁鱼头泡饼23家北京门店、5家提督门店分别已预订年夜饭三百多桌 ，旺顺阁海鲜广场、披云徽宴等几家主打高端宴请 的餐饮门店预订一百余桌 。旺顺阁鱼头泡饼年夜饭堂食套餐有多款选择 ，客单价从240元到370元不等 。” 年夜饭“一厢难求”的情况不局限于北京 ，全国各地 的餐厅均有此类情况发生。 1月10日，新京报贝壳财经记者了解到，杭州知味观 的年夜饭包厢早已被预订满了 ，“我们做年夜饭已经30多年了，很多顾客吃完今年 的就会把明年的包厢预订上 ，现在我们大厅还有三四桌的余额 ，其他全满了。” 杭州知味观常务副总经理、行政总厨陈永青告诉记者 。 据陈永青介绍，杭州知味观每年 的年夜饭都 是爆满，“每年九、十月 的时候 ，我们 的年夜饭菜单就出来了，那时我们会和预订 的顾客再次确认一下时间 、桌数、菜品等信息。” 在年夜饭 的准备工作上，由于订单很早就满了 ，所以可以提前预估出春节期间餐厅所需的菜品量，“我们会提前半个月和供应商联系，提供我们对每种食材 的需求数据 。也会提前了解员工的返乡时间 ，做好春节期间的培训和排班表，春节假期上岗的员工均按国家标准发放加班费。” 陈永青说。 在年夜饭菜单 的设置上，据陈永青介绍 ，杭州知味观每年都会对菜单进行微调 ，增加一些市场流行菜 ，“我们主要根据市场需求做调整，比如现在新杭州人越来越多 ，所以我们就增加了一些重口味的菜。” 陈永青说：“预计今年杭州知味观年夜饭套餐的销量和去年差不多 。”在他看来，疫情期间，年夜饭经济有过一段低谷期 ，目前处于回升状态 。 紧抓“年夜饭”机遇 餐饮业稳岗留工、错峰休假 伴随着“新十条”等政策出台，疫情防控政策的持续优化，餐饮业强势复苏中 。 “旺顺阁鱼头泡饼使用有机鲜活鳙鱼，为确保春节期间市场供应，已从多个优质水源地预订活鱼25万斤 。随着门店生意逐步恢复 ，召回了一百多名疫情期间离京的员工 ，也联系了不少小时工 、寒假工作为补充 。无论 是堂食、外卖、外送 的年夜饭套餐 ，还 是盆菜 、腊味、鱼头泡饼预制菜礼盒，旺顺阁为消费者的年夜饭餐桌做好了充足准备 。” 旺顺阁集团副总裁崔余健告诉记者 。 入行20多年来，胡大饭馆此前 的除夕夜都是员工 的聚会 ，并不对外营业 ，今年有所不同 ，胡大饭馆将首次涉足年夜饭套餐。 谈及做这一决定的初衷，胡大饭馆运营总监张胜滔告诉记者，“可谓 是供应与需求的双向奔赴 。” 从元旦假期开始 ，胡大饭馆迎来了客流量暴增 ，“元旦期间 ，我们 的营收比疫情前增长了15%左右，客流量也恢复到了疫情前 的九成 ，现在客流量每天都在增长 ，双休日涨幅更大。” 张胜滔表示 ：“因为很多老顾客或当面或电话来询问我们这边有没有年夜饭，又加上我们了解到今年除夕夜不营业的餐厅较多，所以也想抓住这次在经营方面的尝试机会 。” 记者了解到，为了稳岗留工，胡大饭馆鼓励员工就地过年，安排错峰休假 ，今年1月份在京工作的员工按照1.5倍薪资发放，春节还准备有红包。 据悉，今年除夕，胡大饭馆的营业时间是上午10点至次日凌晨3点 ，目前已经可以接受预订，一共有4款堂食套餐可供选择 ，即“堂食年夜饭 5-6人1358元套餐 ，8-12人1888/2288/2988元套餐 ，线上外卖以2-4人餐搭配为主。”为了丰富年夜饭套餐的内容，除了小龙虾等经典菜品，胡大饭馆还特意推出了干烧大黄鱼等新菜 。 张胜滔表示 ：“目前我们主要是线下推广年夜饭套餐，今年又是首次除夕夜营业 ，对于那晚的客流量和营业额，我们有着十分积极的预期。” 预制菜成年夜饭新宠 ，多家老字号堂食、预制菜两手抓 1月9日 ，高月给家里预订 的西贝年货礼盒就到货了，里面是8种预制菜，包括狮子头、猪肚鸡、牛大骨、羊蝎子、烤鱼等等。 “我们去年年夜饭吃 的就 是预制菜，当时我买了12个菜 ，1000多块钱 。今年节省成本 ，只买了8个硬菜，下单早 ，活动价才399元 ，然后再让我妈妈做几个菜就够了 。”记者了解到 ，年夜饭预制菜在去年便已经火爆 ，今年热度仍在持续，不少家庭和高月家一样 ，选择了预制菜和自己做菜相结合 的方式来操持年夜饭 。 1月9日 ，新京报贝壳财经记者从叮咚买菜等平台了解到 ，在1月2日至8日这周 ，年夜饭预订迎来首个高峰 、预制菜遭抢订 。叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜说：“以往年夜饭的预订高峰一般在春节前一个礼拜，今年提前了半个多月。” 据了解，叮咚买菜已推出“年夜饭预制菜”预订专区 ，其中 ，主打家乡味道 的传统宴席“八大碗”系列，上线仅半个月 ，销量便突破10万份；主打营养健康 、高端品质的海鲜预制菜也很受欢迎，比如“避风塘炒面包蟹”，一天被订购5000多份 。 另外，叮咚买菜联名各地知名餐厅，如上海老饭店 、绿波廊 、陶陶居 、苏浙汇等 ，推出“年夜饭套餐送到家”系列 ，一周内已被订购8000份年夜饭 。 同时，记者了解到，很多餐厅为了抓住“年夜饭”机遇，不仅开放堂食、提供外卖 ，也上线了自己的预制菜产品。 杭州知味观今年便首次推出了年夜饭套餐 的预制菜系列，“我们堂食是每桌10人，预制菜主要是为了小群体消费者，准备了2到8人不等的分量，套餐种类不多，主要在我们自己 的小程序上售卖 ，目前销量还不错，每天至少能卖几十套，多的时候有几百套 ，也算 是一个新尝试 。”陈永青告诉记者 。 老字号餐饮品牌全聚德也是堂食和预制菜两手抓 。据了解，全聚德已推出“全聚德”“川老大”“丰泽园”三大品牌的预制菜产品 ，包括毛血旺、小酥肉、酸汤肥牛等菜品。而全聚德今年为年夜饭定制 的家宴礼盒中 ，烤鸭是必不可少 的 。 在线下门店接受堂食预订的同时，海底捞外送推出“开饭了”年货套餐，提供金汤酸菜鱼 、川香椒麻鱼等多款年夜饭预制菜 。 买大小平台赚钱地图 |
