空腹服药和饭前服药 是一回事吗？******
据专家介绍，饭前服药与空腹服药不 是一回事 。饭前服药指 的是在饭前半小时左右服药，空腹服药指 的 是在8到10个小时之内没有进食的情况下服药 。服用某些药物时 ，需要胃内绝对的“空”，而不 是“饭前”胃内食物较少的情况 。如果没有区分清饭前服药与空腹服药 的区别 ，首先会影响药物的吸收 ，贻误病情；其次可能增加药物不良反应 的发生概率 ，比如恶心 、呕吐等胃肠道反应 。
由于胃液呈酸性 ，所以有利于弱酸性药物吸收，而不利于弱碱性药物吸收。因此 ，在胃液中不崩解 、到肠道才被吸收的肠溶片 ，就需要空腹服用 。
其他宜空腹服用 的药物还有 ：驱虫药、滋补类中药 、盐类泻药、阿仑膦酸钠片等 。阿仑膦酸这种治疗骨质疏松的药，如果不是在空腹 的情况下服用 ，就可能对食道造成损伤 。（兰兰）
【科普中国智惠农民】揭开青塘粽子 的致富“秘方”******
编者按：潺潺湫水河，青青芦苇荡 ，特殊的地理环境和历史文脉，铸就了前青塘村独特的风俗人情 。根据《全国“一村一品”示范村镇认定监测管理办法（试行）》规定，农业农村部对已认定的全国“一村一品”示范村镇运行情况进行定期监测。监测数据经专家审核 ，初步确定全国乡村特色产业超十亿元镇超亿元村505个 ，山西省吕梁市临县安业乡前青塘村凭借“粽子”跻身榜单。前青塘村的“小粽子”到底有什么过人之处 ？粽子如何成为前青塘村 的“大产业” ？科普中国智惠农民本期《新农人致富路》栏目邀请到山西青塘食品有限公司董事长张侯文，请他来说说小产业如何“粽”出大幸福。
据《临县志》记载，从700多年前 的元代起，前青塘村就开始种植粽叶、制作粽子 ，是远近闻名的粽子村 。青塘粽子第八代非物质文化传承人 、山西青塘食品有限公司董事长张侯文介绍，当时前青塘村里有一个寺院叫奉天寺 ，到了端午节，寺内的僧人就煮着吃粽子 ，村民们闻到了扑面而来 的香气 ，顺着香气便寻到了粽子。此后 ，奉天寺把粽子 的制作工艺流传到了前青塘村 。
张侯文介绍，他 的祖上继承了青塘粽子的工艺古法 ，父亲常常在临县范围内卖着粽子 ，但是一个端午节卖个十来天 ，只能挣些生活费 。守着“金饭碗”，他决心要把产业做大。2011年 ，张侯文创办了一个“小作坊” ，这成为了他事业 的起步 。2013年，通过引入抽真空、高温灭菌等现代技术 ，解决了粽子保质期的问题，用现代科技给粽子“安上了翅膀”。自此 ，青塘粽子销得更远，名声更大 。
青塘粽子的礼盒包装背后 ，还有一段温情故事。张侯文介绍，包装上面的照片画 的就是张侯文一家老少。“这是我爸我妈 、我家姑娘、我外甥。这 是2016年 ，我父母教孩子们包粽子 的场景 。”他认为 ，这样 的照片背后，代表了一种传承 ，是老一代传给新一代手工技艺 的传承。
在青塘粽子的包装上 ，还隐藏着一份设计理念 。张侯文介绍，“三座山” ，一座绿的、一座黄的、一座半绿半黄 的。“绿色是指江米粽 ，寓意 是绿水青山 ；黄色 是指黄米粽，寓意是丰收；一半黄一半绿 的 是指两米粽 ，寓意是‘黄金搭档’ 。三座山合起来以后，组成一个元宝形状。在端午节期间用它馈赠亲友 ，寓意着送金银、送元宝 、送财富 。”张侯文介绍 。
“坚持老传统 ，还原老味道，” 是张侯文一直坚持的原则 。“我们要把老一辈留下来 的传统手工技艺和独特味道，让它一直延续下去，这就 是青塘粽子在坚持的事业 。”青塘粽子 的制作工艺 ，每一道程序都是手工传承下来的。“几百年前怎么做 ，现在还 是怎么做。”张侯文解释道。
先将米泡好 、软化 ，将粽叶清洗 、煮沸，便进入包制环节。在每一个粽子的头尖上 ，放一颗蜜枣，盖一部分米 ，中间再放两颗蜜枣 ，上面再盖一部分米 ，用粽叶合起来将其包裹，最后用马莲绳捆扎起来，便进入煮制环节 。
煮制 的时候，粽子必须尖对尾、尾对尖 ，一个一个摆放整齐入锅 ，拿篦子盖上 ，用重物压住 。使粽子在煮的过程当中不被“翻腾”，避免米膨胀。煮制 是最关键的环节，粽子好不好吃 ，全在火候 。青塘粽子的煮制 ，要经过温火 、小火 、急火，急火 、闷 ，整整10个小时 。在10个小时 的过程当中 ，火候要变4次，最终才能达到粽叶香、米香、马莲香 、枣香四味融于一体。
一颗小小的青塘粽子 ，集合了山西省临县前青塘村农产品的“精华” ，也承载了张侯文工匠家族祖祖辈辈的心血。现如今，前青塘村先后被评为“中国历史文化名村”“中国传统村落”“中国美丽休闲乡村” 、中国“一村一品”示范村（粽子） 、山西乡村旅游示范村。2021年 ，村集体经济收入首次突破百万元达到128万元 ，旅游收入达到600万元，村民人均收入首次突破10000元大关 。
张侯文告诉记者，他的目标是要把前青塘村打造成“南有嘉兴、北有青塘”的中国北方粽子生产基地 、中国特色古村落旅游胜地、山西名副其实 的乡村振兴示范村和吕梁山上美丽宜居第一村 。（记者/焦子原 武玥彤 支持单位/临县科协）
