广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******
正果云吞 广州市增城区政府 供图
中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉 ，据全国团体标准信息平台近日公布，广州市增城区 的正果云吞 、兰溪濑粉 、鲮鱼皮、派潭盖仔粉、朱村鸡饭、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证 ，成为广州市第一批获得国家信息平台认证 的地理特色小吃标准。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展。
今年以来 ，广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建，对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定 ，借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验，以“粤菜师傅”工程为契机 ，深挖区内广受好评的特色小吃项目 。
兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图
增城区通过镇街推动、民众推选、协会推荐，陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析，根据优中选优 的原则，最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目 ，擦亮“增城小吃”品牌 ，推动增城饮食特色化、品牌化 、标准化。
在充分调研 的基础上，增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会 ，对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究，对增城最具代表性小吃的食材采集、工艺流程、成品规格进行科学规范，成功制定团体标准 。
据介绍，增城充分利用广东省、广州市级“粤菜师傅”培训室、培训基地等平台 ，组织师资条件优秀 、培训质量过硬 的职业技能培训机构 ，按照制定并发布的“增城小吃”标准 ，开展培训“增城小吃”技能人才行动 ，今年以来培训相关技能人才260人 。
同时 ，增城区大力落实创业优惠政策，鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色的农家乐 、小餐馆或外出创业发展 。以正果镇正果老街为例，该旅游区自主创业70多户，从事“增城小吃”相关产业 的超过90%，带动就业近300人 。(完)
这个特别 的日子普京单膝跪地，致辞释放三大讯息******
中新网2月3日电 (记者 孟湘君)纪念碑前敬献花圈并默哀 ，音乐会上发表致辞，会见爱国与青年组织代表……
日前 ，以这样 的方式，俄罗斯总统普京表达了对斯大林格勒保卫战胜利80周年的纪念 。
距普京下令俄军对乌克兰展开特别军事行动满一年 ，只有20多天了 。在这样一个战争历史和现实考验交织的特殊时刻 ，普京的一举一动，自然让西方媒体高度关注。它们希望搞清楚 ，普京究竟释放了一些什么样 的重要讯息。
第一个讯息 ：不要忘了历史教训
2023年2月2日 ，普京前往曾经的斯大林格勒 ，追忆战争岁月。那里在20世纪60年代，更名为伏尔加格勒 。
伏尔加格勒的马马耶夫山岗上，矗立着“祖国之母”巨型雕像，陈设着有长明火的荣军殿 。普京步入荣军殿献花，并默哀一分钟 ，缅怀当年的阵亡将士 。
其后 ，普京前往斯大林格勒战役主力战将崔可夫墓前 ，单膝跪地，献上鲜花。
“我们在此庆祝我国乃至全世界历史上一个最具决定性的重要日子。”
“80年前 ，在斯大林格勒这片土地上，在伟大 的俄罗斯伏尔加河河畔 ，万恶 、无情的敌人被永远赶了回去。”
“漫长、艰苦 、激烈 的斯大林格勒保卫战”已经结束。
在纪念斯大林格勒保卫战胜利80周年音乐会上，普京的致辞，勾起了俄民众对当年那场残酷战役的回忆 。
1942年7月17日开始 ，次年2月2日结束 的斯大林格勒战役 ，是苏联军队在约10万平方公里区域内与德国法西斯 的激烈交战，双方数百万人陆续参战，以苏联获胜告终 。
这场战役 ，因规模、持续时间和参与人数等 ，被评为二战期间最大战役之一 ，伤亡人数也创下纪录 。俄罗斯卫星通讯社统计显示，纳粹德国损失约150 万人 ，苏联方面损失约113万人 。路透社评价 ，这是二战“最血腥 的战役之一”。
“普京在提醒世界，不要忘了战争残酷的过往”，评论指出，这是他发出 的一个讯息 ，意在提醒和告诫西方一些人 ，二战 的教训应一直被铭记下去 。
第二个讯息：不怕西方援乌，俄有后手
不过 ，引起更多关注 的， 是普京的另一番话 。他在致辞中特别指出，“这件事难以置信，却是事实——我们再次受到带十字 的德国豹式坦克 的威胁”。
他将此举形容为“现代面目 的纳粹主义” ，并进一步指出，有人“正将德国拖入新一场与俄罗斯 的战争” ，“我们一次次被迫击退西方集体的入侵。”
十字标记 、德国坦克 、纳粹主义……普京点明 的这些元素有何含义，以及推动德国松口向乌提供进攻性武器的 是谁，再清楚不过了 。
1月25日，德国政府宣布，决定为乌克兰组建两个坦克营，第一阶段从联邦国防军库存中，抽调14辆豹2A6坦克交予乌方 。
对于西方国家对乌供武问题，普京的态度早已摆在桌面上。俄外长拉夫罗夫指出 ，任何包含乌武器 的物资 ，都将成为俄方“合法打击目标” 。普京此次就强烈警告称，“我们有能拿来回应 的 ，事情不 是用上装甲车就能结束的” 。
至于拿什么来回应，普京没有明说 。但无疑，这 是在向西方国家隔空喊话：你们的意图我清楚；事情还没结束 ；俄罗斯还有后手。总之 ，“走着瞧” 。
俄国家杜马主席沃洛金则更直白地放话称 ，德国派出与俄作战的坦克将面临和80年前德国法西斯坦克一样的命运 ，那就是被烧毁 。
德国联邦国防军退役中校罗斯也对俄卫星通讯社分析，德国对乌克兰这种供武举动， 是为保持乌军作战能力和士气“不会彻底崩溃”。
因为其一 ，耗时间 。
罗斯指出，按北约标准训练坦克手操作坦克 ，至少需一年 ，坦克本身要按应对乌战事条件的准备交付，也需时间。
其二，数量少。
这一批德国供应 的坦克数量为14辆，罗斯不认为用区区14辆坦克，就能扭转战事局面 。
其三，耗资源。
他表示，考虑到俄空军正有目的地销毁乌能源基础设施 ，而德国“豹式坦克消耗 的燃料不少，乌军将“遇到麻烦” 。
何况，俄军在带自动制导、侦察无人机的反坦克导弹系统帮助下 ，很容易将德国坦克作为目标瞄准 。
罗斯反问道：“除心理影响外，目前 的(坦克)交付还能带来什么样 的战术价值 ？”
第三个讯息：新 的有生力量 、新 的动向
在斯大林格勒保卫战胜利80周年纪念日之际 ，普京还会见了俄罗斯社会爱国与青年组织代表 ，并发表讲话。
当地时间2月11日 ，俄罗斯喀琅施塔得，军事历史俱乐部成员重演斯大林格勒战役。图片来源：东方IC 版权作品 请勿转载“需要生活在当下并向前看 ，但是不了解过去就没有未来”，“没有过去记忆的人民不会有未来”，他对参与会见的代表们说道。
普京同时表示 ，“所有这一切都是我们珍视 的 ，发展和前进的基础” ，“我们 的首要任务 是保护俄罗斯 ，为其继续发展和强大创造条件” 。
当年参与斯大林格勒战役的 ，不少是十多岁 、二十多岁的年轻人 ，而一项全俄社会舆论研究中心的调查曾显示，超过30%的俄罗斯年轻人对这段沉痛的历史 ，知之甚少 。
资料图：俄罗斯二战老兵亮相斯大林格勒保卫战纪念活动。有分析认为 ，普京选择在纪念日之际与爱国与青年组织会谈 ，一方面是表达历史需要当代青年加深认识和传承，一方面也 是为俄在乌军事行动的大规模动员造势，培养新 的有生力量以弥补战场损失 。
1月时，俄国家杜马国防委员会主席卡尔塔波罗夫曾表示，该国2023年春季征兵时 ，可能将年龄条件放宽至30岁以下 。
按乌防长列兹尼科夫 的说法，俄方已动员多达“50万名士兵”，尝试在2月24日对乌行动满一年之际，发动“新 的重大攻势” 。
列兹尼科夫称 ，莫斯科准备以此“纪念”俄在乌开展特别军事行动满一年 。而俄方并未置评 。至于新“攻势”何时到来 ，乌克兰局势会不会就此迎来重大转折 ，或许不久就能知晓。(完)
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