和田夜市 和田地区融媒体中心 供图
和田夜市里有哪些美食?为什么会如此好吃 ?其实 ,除了独特 的制作方法之外,当地得天独厚的自然环境也为食材 的口味加持了不少 。
以红柳烤串为例 ,吃过新疆羊肉串 的人会觉得新疆 的羊肉串相较其他地方 的烤串膻味儿淡了很多 ,其秘籍就在羊肉本身上。尽管所用 的调料也是辣椒 、盐 、黑胡椒等 ,但新疆 的羊吃的盐碱地 的草,在吃草的过程中,盐味儿就盖过了膻味儿 ,保留了肉本身的香味儿 ,再加上新疆本地烤串经验传承已久,烤出来 的羊肉串鲜香嫩滑 ,成功吸引了众多游客 的味蕾。
红柳烤串 和田地区融媒体中心 供图另一款美食“烤鸡蛋”对于外地游客而言则比较新奇 ,特别 是和田夜市的“三蛋一星”被称为烤鸡蛋中的“战斗机” 。
“三蛋一星” 混合了鹅蛋 、鸽子蛋 、土鸡蛋或者普通鸡蛋 ,先滤掉蛋清后取出各自蛋黄,放进容积最大 的鹅蛋壳中 ,置于没有明火但炙热 的炭灰堆里烤。在此期间需要不断搅拌 ,并在不同 的搅拌阶段加入适量 的蜂蜜 、藏红花水等……烤熟的“三蛋一星”像 是秘制的膏状休闲食品,口感与蟹黄接近,被很多游客点赞 。
除此之外,西瓜烤肉 、缸子肉 、烤包子、拉条子、手抓饭等特色美食 的摊位前总 是排起长队,本地居民和外地游客都会为了一口美味特意前来打卡 。
品尝了美食,怎能不欣赏新疆特色的歌舞?在和田夜市内 ,经常会上演民族歌舞表演,身着民族服饰 的演员在夜市内载歌载舞,欢快 的音乐带动游客们也不自觉地加入其中 ,为整个夜市增添了许多欢乐 的氛围。
游客在夜市共跳麦西来普 。和田地区融媒体中心 供图近几年 ,新疆旅游业日益红火 ,全国各地 的游客去新疆赏美景吃美食 的同时,也带动了当地经济的发展,在和田夜市内 ,很多商户 的老板曾经都 是贫困户,通过在夜市经营美食摊位 ,实现了脱贫致富 的目标。
走在和田夜市内,目不暇接的美食背后 , 是人们对美好生活 的向往,也 是民族团结、互帮互助 的纽带 。据了解 ,和田夜市已经被成功地“复制” 、“粘贴”到了天津 ,人们在天津也能品尝到和田美食,未来,和田夜市 的品牌还将继续向其他地区输出,让更多的人在家门口就能吃到地道 的和田风味。(完)
我国高等教育进入普及化阶段****** 中国矿业大学硕士毕业生赵彬宇登上列车,前往内蒙古霍林河南露天矿就业 ,立志为高寒地区绿色矿山建设贡献力量; 北京电子科技职业学院汽车工程学院的实训室里,新能源汽车技术专业学生李新海正在研究汽车构造 。还没毕业,他就已被企业提前“锁定” ; ………… 一批批学子走进校园 ,接受高等教育;一批又一批大学毕业生走出校园,投身火热的生产生活一线 。记者从教育部获悉:全国拥有大学文化程度的人口超过2.18亿 ,比10年前大幅增长 ,每10万人中拥有大学文化程度的由8930人上升为15467人 ;新增劳动力平均受教育年限达13.8年 ,劳动力素质结构发生重大变化 ,全民族素质稳步提高。 教育部相关负责人表示,10年来,我国高等教育与时代同行 ,取得历史性成就,发生格局性变化,在育人方式 、办学模式 、管理体制、保障机制等方面不断创新 ,为建设世界重要人才中心和创新高地提供了有力支撑。 ——我国已建成世界最大规模 的高等教育体系。 教育部发布 的数据显示 ,我国已建成世界最大规模高等教育体系 ,在学总人数超过4430万人,高等教育毛入学率从2012年 的30% ,提高至2021年的57.8% ,实现了历史性跨越 ,高等教育进入世界公认的普及化阶段。其中 ,普通本科学校校均规模16366人,本科层次职业学校校均规模18403人,高职(专科)学校校均规模9470人。教育部相关负责人介绍,我国高等教育毛入学率2019年达到51.6% ,正式进入普及化阶段 ,并且普及化水平持续提高 。 截至2021年 ,全国共有高等学校3012所 。其中,普通本科学校1238所(含独立学院164所) ,本科层次职业学校32所 ,高职(专科)学校1486所 ,成人高等学校256所 。另有培养研究生 的科研机构233所。 ——我国高等教育整体水平进入世界第一方阵 。 党 的十八大以来,我国高校科技创新能力不断提升。近年来 ,高校获得了60%以上的国家科技三大奖励,承担了80%以上 的国家自然科学基金项目 ,是国家创新体系的重要力量 。 教育部相关负责人表示,中国的高等教育开始了内涵式高质量发展 ,高等教育 的学科专业与课程结构等得到进一步 的调整与优化,高等学校 的办学水平与人才培养质量不断提高,高等教育整体 的国际竞争力持续增强。通过“双一流”建设计划,一批大学和一大批学科已经跻身世界先进水平,整体水平进入世界第一方阵 。 同时,高等教育培养质量也不断提升。10年来,以一流专业和一流课程建设“双万计划”为牵引 ,共认定11761个国家级 、11439个省级一流专业建设点 ,遴选认定首批5116门国家级一流本科课程 。全面启动基础学科拔尖计划2.0 ,在77所高校布局建设288个学生培养基地 ,探索基础学科拔尖人才培养“中国范式”,累计吸引1万余名优秀学生投身基础学科,形成了基础学科拔尖人才 的“梯队网络” 。 形成了慕课与在线教育发展的中国范式 。截至2022年2月底 ,我国上线慕课数量超过5.25万门,注册用户达3.7亿,已有超过3.3亿人次在校大学生获得慕课学分,慕课数量和应用规模世界第一。 ——我国人口红利逐步向人才红利转变 。 据介绍,近10年来,全国高校共增设1.7万个本科专业点 ,撤销和停招了近1万个专业点 ,提升高校人才培养与经济社会发展 的适应度匹配度 。目前 ,本科专业达771种 、6.2万个专业布点 。 服务国家战略需求,增设了储能科学与工程 、人工智能 、生物育种科学等新专业;服务民生建设急需,新增老年学、养老服务管理等新专业,并扩大了预防医学、护理学 、家政学等专业布点规模。加快培养急需紧缺人才,不断完善高质量人才培养体系。新工科 、新农科、新医科、新文科建设持续深化,人才培养组织模式持续创新 ,一批未来技术学院、现代产业学院等加快建设。创新创业教育领跑世界。成功举办7届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛,累计吸引五大洲120多个国家和地区 的2533万名大学生参赛,大赛累计直接创造就业岗位数75万个,间接提供就业岗位516万个 。 随着我国高等教育规模大起来 、实力强起来,我国人口素质不断提高 ,人口红利逐步向人才红利转变。 (文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |