会跳舞 的“茶中金镶玉”是如何炼成的 ？******

　　坐落于浩瀚缥缈的洞庭湖中的君山，由72座绵延起伏 的山峰组成，四面环水 ，山上林木茂盛，常年云雾缭绕。君山物产万类，其中茶最负盛名 。

　　烟波浩渺的洞庭湖畔 ，君山岛青山如黛 ，茶园叠翠，一垄垄整齐划一的茶树 ，犹如绿色的碧浪随风摆舞。岛上肥沃的土壤、湿润的气候与北纬30度 的神奇地理位置，造就了中国十大名茶之一 、黄茶之冠——君山银针 。

　　今年70岁的高孝祖是君山银针茶制作技艺 的市级代表性传承人 ，他 的父亲高阳文 是君山茶场建立时 的第一位制茶师傅 。高孝祖从12岁开始便跟随父亲学习君山银针茶 的制作技艺 ，这一做就是一辈子 。

　　“对君山银针已经有了一种特殊的情感，感觉它就像是自己的孩子一样。”聊起茶叶 ，高孝祖一下就打开了话匣子 。他介绍，“君山银针成品 的茶芽茁壮，大小很均匀 ，内呈橙黄色 ，外面包裹一层白毫，所以还有一个雅号叫‘金镶玉’ 。君山银针还有一大特色就 是冲泡 的时候会三起三落，也被称为‘会跳舞 的茶’ 。”

　　君山银针的独特除了得益于得天独厚的地理条件，更离不开其独特 的“黄茶工艺” 。

　　杀青、初烘、初包、复烘、再包、足火……除了与其他茶众多共同点外，黄茶比其他茶类更为独特的是特殊工序“闷黄” 。就 是这近乎玄妙 的“双闷”，才造就了君山银针的独特。

　　“两次闷黄的时间不一致，第一次闷黄需要48小时 ，第二次根据茶 的状态再进行闷黄。何时加压 ，手法轻重 ，温度湿度是否合宜 ，茶发酵时，应该保持多少温度，开多大窗，盖多厚被子 。”从事制茶技艺50多年 的高孝祖说：“没有什么技巧，全是靠经验。”

　　君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘 。“银针茶只采摘首轮单芽 ，也就 是茶叶最顶端的部分 ，一个芽制成一片叶，所以很珍贵 。”高孝祖介绍 。

　　由于一年只采一季 ，君山银针茶在采摘上有着极高的要求 。据高孝祖介绍 ，黄茶采摘奉行 的是“九不采”原则：雨天不采、风霜不采、开口不采 、发紫不采、空心不采、弯曲不采 、虫伤不采、细瘦不采、不合尺寸不采 。在这样严苛的采摘标准下 ，4万棵鲜嫩芽头才能制成一斤干茶。

　　尽管茶厂已经采用现代化设备，但对自己喜爱了一辈子 的茶 ，高孝祖还 是喜欢用手工制作 。“我没有其他特长 ，不会干别的 ，只会制茶。机械做不出手工 的味道 ，从原材料的选取 ，到杀青 、烘干 、摊凉 、足火，每一步都是机器无法达到的 。”

　　说起这些，高孝祖很 是自豪。这些年高孝祖一直致力于君山银针茶手工制作技艺的传承 、保护和推广 。制茶五十多年 ，高孝祖被当地人亲切地称为“茶大师”。“我想把君山银针做得更完美 ，让越来越多爱上这块金字招牌 。”高孝祖笑着说。（岳沛 靳铃涵）

当选2022年度十大新词 “新型实体企业”新在哪 ？******

　　12月20日，国家语言资源监测与研究中心、商务印书馆 、光明网联合主办 的“汉语盘点2022”活动揭晓了年度字词 。其中，“新型实体企业”作为数实融合催生 的企业新类别，当选2022年度十大新词 。

　　无独有偶 。在11月27日举办的中国企业家博鳌论坛“中国式现代化下 的新型实体企业发展之路”研讨会上，中国企业评价协会发布了“2022新型实体企业100强”及发展报告 ，国家电网 、京东、华为位居前三 。

　　一时之间，“新型实体企业”被深度聚焦，成为经济领域最受关注 的概念之一 。事实上 ，新型实体企业虽然位列“2022年度十大新词”，但我们并不陌生 ，它已经融入我们生活的方方面面 。以位居三甲 的新型实体企业为例，国家电网深耕公用基础设施 、保障生产生活用电，很多零售和消费背后都有京东 的供应链在支持 ，华为则多年来都 是高科技行业的领军者之一 。新型实体企业科技含量高、数字技术能力强，是新时期经济发展和产业结构保持活力和张力的主力军，代表着一种更具创新性的实体经济生产力 。

　　当今社会 ，无论经济形态 、生产模式 、行业生态如何变化，都不能离开实体经济这个内核 ，否则就成为了无源之水 、无根之木。数字经济则起到为实体经济提质增效的作用，两者 的深度融合、协同互促，最终为企业和国民经济发展输出不竭的动能。

　　新型实体企业的崛起，是时代的要求，也是时代 的创造。传统实体产业转型升级 ，需要数字技术和创新力高效赋能 ，而数字经济 的发展必须以实体经济为依托 ，才能挤压经济“泡沫” ，避免“虚拟陷阱” 。因此 ，在数实融合的大潮下，拥有传统实体基因、兼具数字技术能力的新型实体企业得以蓬勃发展 ，展现出强大 的抗风险能力和成长性。

　　新型实体企业在技术先进性 、生态普惠性等多个层面 ，都表现出其领先性 ，从而能够担当更多 的社会责任。新时期定义 的现代化企业 ，不仅要创造经济价值 ，更要创造社会价值，成为经济和社会发展坚实的支撑。来自中国企业评价协会 的数据显示，新型实体企业百强2021年的总研发投入达6481亿元 、新增发明专利5.6万件，呈现科技创新和产出双高的特点 。巨额的研发投入，在实现自身科技创新的同时 ，对外输出数字技术服务 ，也能够助力千行百业生产工艺升级、经营效率提升。

　　开放、共享 的服务，一如京东打造 的“有责任的供应链”，惠及产业链上下游，创造了更多的商机和就业岗位 。这样 的例子比比皆 是 ，国货老品牌，借助京东的数字化营销 ，重新焕发青春魅力 ；京东通过技术扶贫 、技术下乡，再辅以智能物流，让大山里少为人知 的土特产跨越地域屏障飞向千家万户 ，并走上了品牌化 、规模化经营的大道；采用京东的C2M反向供应链服务，制造工厂能为用户精准画像，开发新产品 的市场调研时间和上市周期大大缩短……

　　当选2022年度十大新词 ，有力地证明了新型实体企业 的先进性，也 是未来市场主体的主流形态 。促进经济高质量发展 ，奔向共同富裕，需要深化数实融合 ，为新型实体企业创造和开拓更为广阔的空间。“苟日新，日日新 ，又日新” ，相信未来必将开启一段充满信心和希望 的经济新征程 。（罗江海）