第十四届“大爱无国界”国际义卖活动开幕******

　　中新网北京1月18日电 “大爱无国界——温暖成长路”国际义卖活动开幕式17日在北京以线上方式举行 。中国外交部部长秦刚，特邀嘉宾 、中共中央政治局委员 、国务委员王毅夫人钱韦女士，120多家外国驻华使馆 、国际组织驻华机构和部分爱心企业代表等出席。

　　秦刚代表外交部向长期以来始终支持 、参与和关心“大爱无国界”活动 的中外朋友，特别 是各国驻华使节表示衷心 的感谢 ，并向王毅国务委员 、钱韦女士为活动所做大量工作表达由衷 的敬意 。

　　秦刚说，外交帮扶工作见证了一个个大爱项目落地生根、开花结果 ；见证了“大爱无国界”活动坚守初心，助力脱贫攻坚 的圆满收官，乡村振兴接力起航；见证了无数个孩童心中的梦想实现 ，无数个家庭有了新的希望。“大爱无国界”活动的创办 ，不仅 是为了凝聚爱心 ，共创未来 ，更 是为了传递和发扬和衷共济、团结互助的“大爱精神” 。

　　秦刚表示，中共二十大明确了新时代新征程中国共产党的中心任务 ，我们将以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴。中国式现代化 是全体人民共同富裕的现代化。对于中国共产党，“人民”二字重千钧 。我们坚持以人民为中心的发展思想 ，在发展中保障和改善民生 ，奋力把人民对美好生活 的向往变为现实 。脱贫只是第一步，更好日子在后头。我们将引导、支持有意愿、有能力的企业、社会组织和个人积极参与公益慈善事业。外交部将坚持把“大爱无国界”国际义卖活动办下去 ，越办越好 。

　　钱韦女士在致辞中表示 ，“大爱无国界”国际义卖活动一步一个脚印走过13个年头，用心用情换来无数温暖人心时刻 ，为中国脱贫攻坚和乡村振兴事业做出积极贡献 。本届义卖活动将主题确定为“温暖成长路”，聚焦帮扶乡村儿童，计划将善款用于为云南省金平县 、麻栗坡县近百所中小学校新建和改造热浴设施，让两县近2万名孩子沐浴温暖 、健康成长 。正是来自中外各方爱心人士的一次次付出和奉献，变为润物无声的温暖，改变无数个家庭 的命运，点亮无数个孩子 的希望，书写中国人民与各国人民以心相交、守望相助的动人篇章 。

　　阿联酋驻华大使扎希里代表外国驻华使团发表视频致辞，表示在中国共产党领导下 ，中国脱贫攻坚取得巨大成功，并努力实现共同富裕 。阿中两国都秉持构建人类命运共同体理念 ，希望各国都能成为全球发展 的积极贡献者，携手为全人类打造充满希望、繁荣、可持续的未来 。

　　嘉宾们共同见证“云义卖”活动正式启动。此次义卖筹集货品近400种 、5.8万件 ，在淘宝平台设立“数乡宝藏旗舰店”专题网页，持续至2月8日，并将举行直播带货 。(完)

今日腊八 ！万事“粥”全等年来******

今天是农历十二月初八

 是我国的传统节日——腊八节

腊八节后年味儿渐浓

在我国北方

有 “小孩小孩你别馋

过了腊八就是年” 的童谣

过腊八就意味着拉开了过年 的序幕

　　腊八节 的由来

　　腊者，猎也，言田猎取禽兽以祭祀其先祖也。

——《礼记 • 月令》

　　冬至后三戌 ，腊祭百神。

——《说文》

　　北京师范大学社会学院教授 、中国民间文艺家协会中国节日文化研究中心主任萧放介绍，腊八节 的前身是古代 的腊日，腊日是上古重要 的年终祭祀日。

　　在我国古代，“腊”最初 是一种祭礼。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平” ，商代为“清祀” ，周代为“大蜡” ；因在十二月举行，故称该月为腊月，举行“冬祭” 的这一天便称为“腊日” 。

　　腊日起初并没有固定时期，直到魏晋南北朝时 ，才固定在腊月初八这一天。自此 ，这一日便被人们称作“腊八” 。

　　腊八节吃什么

　　喝腊八粥 。在腊八节这一天，很多地方有喝腊八粥 的传统 。腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等，由大米、小米 、玉米、薏米、红枣、莲子 、花生 、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆 、黑豆、芸豆等）等食材熬制而成 。

　　据说，我国喝腊八粥的习俗 ，已经流传有一千多年。

　　据记载，腊八粥最早开始于宋代，每逢“腊八”这一天 ，不论是朝廷、官府、寺院，还 是黎民百姓家 ，都要做腊八粥 。

　　到了清朝，喝腊八粥的风俗更 是盛行。“腊八”这一天，皇家食用并施散腊八粥 ，大街小巷人涌如潮，即便是数九寒冬日，也 是热闹非凡。

　　如今，每到腊八节 ，常有寺院施粥，如杭州灵隐寺每年都给养老院馈送腊八粥 ，让传统节日充满了爱 的温情。

　　泡腊八蒜。腊八蒜通常 是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿 ，口味偏酸 、微辣 。因多在农历十二月初八（腊月初八）进行腌制 ，故称“腊八蒜”。

　　在我国北方 ，泡腊八蒜也是“腊八节”的习俗之一 。去除老皮后 ，将紫皮蒜浸入米醋 ，封严坛口到除夕再启封，蒜就会变得如同翡翠碧玉般通透。湛清翠绿 、蒜辣醋香的腊八蒜，可以做凉菜可以配饺子 ，北方人的春节少不了它。

图源：摄图网

　　吃腊八豆腐。在腊八前后，安徽黔县家家户户都要晒制豆腐。豆腐抹上盐水后在中间挖一小洞，在太阳下晒干，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐” 。

　　“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味 。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖 。古时的徽商外出一走一年，这豆腐就是游子与家乡的信物。

图源：人民日报

　　腊八时节 ，注意防寒保暖

　　由于腊八一般正值“三九天”，所以民间有“腊七腊八 ，冻掉下巴” 的说法，形容这个时间天气极冷 ，所以外出需注意适当添加衣物，防寒保暖。

　　中医认为，“头是诸阳之会” ，体内阳气很容易从头部散失。所以 ，天气严寒之时 ，要注意头部保暖 ，以免引发感冒、头痛等疾病。

　　俗语说 ，“寒从脚下起” ，冬季要注意保持鞋袜温暖干燥，并经常洗晒。睡前可用热水泡脚 ，并按摩脚底穴位 ，促进血液循环。此外 ，还要尽可能减少皮肤暴露 ，手、耳朵等容易生冻疮的部位，要注意经常按摩，出门戴上手套等。　

　　熬制养生腊八粥“指南”

　　清代食疗名著《随息居饮食谱》曾将粥誉为“世间第一补人之物” 。传统腊八粥延续至今，不但契合中医食疗中的“五色入五脏”的养生说法 ，还符合现代营养学中食物多样化标准 。

　　熬好一锅滋补养人 的腊八粥 ，营养专家提出了4点建议 。

　　杂粮和白米比例1:3。这样能够保持较为平稳的餐后血糖，且豆类和部分全谷物没有黏性 ，合理搭配口感更好 。

　　加水量是粮食 的6倍以上 。用电压力锅做粥 ，粮食与水 的比例大概 是1:10~1:6 。用普通汤锅做粥，则需要添加更多水 。

　　先泡后煮，防止变糊 。杂豆种类 的不同 ，浸泡所需时长也不同 。一般来讲，豆子浸泡8~12小时 ，多数全谷物2~4小时为宜。认真清洗过的杂粮，浸泡的水最好不要丢掉，否则损失了不少维生素和钾等营养成分。

　　别煮得太黏稠。腊八粥中的糯米和大黄米之所以能产生黏稠的口感 ，是因为其中一种不容易消化 的淀粉比例较高 。脾胃虚弱 的老人 、孩子，或是胃动力不足 的年轻人 ，喝腊八粥不宜太黏稠 。

　　综合整理自 ：科普中国、中国食品科学技术学会、人民日报、生命时报

　　整理：刘雪洁 蔡琳