中国茶成功申遗 喝茶的好处，你了解多少 ？******
日前
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目
正式列入
联合国教科文组织
人类非物质文化遗产代表作名录
作为最早发现和利用茶树 的国家 ，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始，至清末程雨亭 的《整饬皖茶文牍》止，我国古代诞生茶书超百种 ，种植、采收 、烘焙、烹制、品鉴无所不研 ，形成了绵延千年 、厚重博大的茶文化 。
18世纪末，中国茶树在印度、斯里兰卡等地种植成功 ，迄今为止 ，全球种茶国家已达60多个，170多个国家和地区 的20多亿人钟情于饮茶。中国茶，万里飘香。
位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村 的有机茶叶基地
无人机照片 ，5月13日 新华社记者江文耀 摄
茶叶的分类及功效
根据茶叶 的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶 、红茶、白茶、黑茶 、青茶 、黄茶。
绿茶 是未经发酵的茶（发酵度为零），保留了鲜叶的天然物质，性寒凉 ，有清热 、利尿的作用。绿茶中含有 的茶多酚 、儿茶素 、叶绿素、咖啡碱、氨基酸 、维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老 、防癌 、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。常喝绿茶可抗辐射，美白 ，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神 。
红茶 是以茶青为原料经萎凋、揉捻 、发酵、干燥等工序加工而成，属前发酵的全发酵茶 。红茶性温 ，擅温中驱寒，非常暖胃，可以帮助体质寒凉 的人来驱除寒气。此外 ，红茶中富含 的黄酮类化合物能消除自由基 ，具有抗酸化作用，降低心梗的发病率。
白茶 是从茶树摘取一芽一叶 、大小均匀 、芽叶成朵的鲜叶为原料，经萎凋、干燥工序加工而成，属轻微前发酵茶 。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多，能更有效中和游离基，至今仍被认为 是自然界最强 的抗氧化植物 。白茶中含有较多茶氨酸 、黄酮类物质 ，同时自由基含量低 ， 是抗衰人士的首选 。
黑茶一般是采摘一芽五、六叶较粗老 的茶鲜叶为原料 ，经杀青、揉捻、渥堆发酵 、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵的全发酵茶。黑茶中最主要 的 是维生素和矿物质，另外还有磷脂 、氨基酸、糖类等物质。这些对于帮助人体消化、调节脂肪代谢是非常有效果 的。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃 的功能。
黄茶是以茶青为原料经过杀青、揉捻、焖黄 、干燥等工序加工而成， 是轻发酵茶。由于黄茶在焖黄工艺中 ，产生了大量的消化酶，尤其对脾胃最有好处，因此 是脾胃虚弱人士的最佳选择。黄茶中富含茶多酚、氨基酸 、可溶糖 、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌也有明显功效。
青茶又称乌龙茶 ， 是以茶青为原料经萎凋 、做青、杀青 、揉捻、干燥等工序加工而成，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间, 属前发酵的半发酵茶。青茶最突出 的功效就 是分解脂肪 ，因为茶中 的主成分--单宁酸 ，证实与脂肪 的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，青茶的确可以降低血液中 的胆固醇含量，实在 是不可多得 的减肥茶。
适当喝茶，益处多多
喝茶有助于抗氧化 。茶叶中 的茶多酚有强大的抗氧化作用,是人体多余自由基 的清除剂 。研究表明，1毫克茶多酚清除人体有害的自由基效能,相当于9微克的超氧化物歧化酶,也就 是SOD；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍 。
喝茶可以提神醒脑,利尿解乏。茶叶中的咖啡因对人体有多方面的积极作用,它能增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力 。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏的停留时间 。
图源：摄图网
喝茶有助于降脂、消化和减肥 。通俗地说,喝茶就 是能“刮油” 。茶叶中 的咖啡因 、维生素B1、维生素C都能提高胃液 的分泌量,帮助消化 。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪 ，防止脂肪在体内积滞。
喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗 的过程中引起的轻度放射病,茶叶提取物治疗的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7%。
健康饮茶需要注意什么？
虽然喝茶的好处有很多 ，但并不 是喝得越多越好，不当的喝茶方式还有可能会伤身 ，应该尽量避免。
尽量不要空腹喝浓茶 。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌，妨碍消化 ，甚至引起心悸 、头痛、胃部不适等“茶醉”现象 。
不要喝太烫的茶。茶不能在过烫时饮用，否则可能烫伤口腔和食道黏膜 ，造成溃疡，增加食管癌、胃癌风险 。
尽量避免在睡前和饮酒后喝茶 。茶会使精神兴奋 ，可能影响睡眠。茶还有利尿作用 ，睡前饮茶容易夜间尿频 ，影响睡眠质量。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用 ，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担 。
不要一把茶叶泡一天。茶叶冲泡时间过长 ，茶香和口感都打折扣，其中 的营养成分也会丢失。搁置时间太久，还容易被污染 ，产生较多微生物。
来源 ：经济日报、新华社、北京健康教育、中国茶叶学会 、生命时报、健康时报
整理 ：刘雪洁
乡村少年成为著名作家 的背后 ：写作是一种补偿行为******
中新网北京1月29日电(记者 上官云)“无论 是形式还 是意蕴，我都希望做一些尝试 ，为读者提供点新 的叙事特质 。”著名作家徐则臣如此评价小说《虞公山》 。就在前段时间 ，他凭借这部作品获得了获得第七届郁达夫小说奖。
小时候，他生活在苏北农村 ，放牛 是日常生活 的组成部分，大学时开始梦想成为一名作家 。开始写作后 ，相继拿下鲁迅文学奖 、茅盾文学将等多个重要奖项。
对他而言 ，文学这条路，一度走得艰难而又漫长 。
从童年到现在，热气腾腾 的生活体验给徐则臣带来了极大 的写作灵感 ，也促使他塑造出很多与现实联系紧密的小说人物。对他来说 ，写作 是一种补偿行为 ，也是一种本能 。
作家徐则臣 。受访者供图放牛娃的夏天
徐则臣出生于苏北农村，小时候是个地地道道的“放牛娃” 。
每逢暑假，放牛几乎是他雷打不动 的工作 。乡村的夏天很宁静 ，但中午时气温很高 ，徐则臣会先找个树荫眯一会儿，等到下午两三点就出去放牛。
他往往会随手拿上两个蛇皮袋 ，趁着牛吃草的功夫顺便割草 。牛吃饱，草割好 ，便骑在牛背上晃晃悠悠往家走 。那两袋子青草 ，就 是牛第二天上午的口粮。
听起来似乎有些枯燥，但对他而言 ，却 是一段难得的放松时光。
初中一年级，徐则臣开始了寄宿读书的生活 。学业 、离家……种种压力交织，高中他有段时间失眠得厉害，又无处倾诉 ，便把强烈的孤独感写进日记，慢慢攒下厚厚 的一大摞。
这成为他写作的萌芽，大学时代 ，“当作家”成为他 的梦想。大学毕业后 ，徐则臣成为一名老师，渐渐觉得有些内容教得很吃力，“本科生去教本科，哪怕读了再多 的书 ，我始终感觉自己缺乏积累” 。
他决定继续深造。2002年，徐则臣成功考研“上岸”，迈入了北京大学 的校园，人生轨迹也就此改变 。
向往去远方
在徐则臣 的写作生涯中，“读研”是很关键 的一环。
作家徐则臣。受访者供图研究生毕业后，徐则臣应聘到一家杂志社 ，成为一名编辑。彼时，户口和编制都尚未解决 ，他拿很低的临时工资，扣掉租房费用后所剩无几，日子过得相当拮据 。
安排好生活必须 的花销后 ，他将剩下 的钱大部分拿来买书，有时候实在喜欢一本书又没钱买 ，他就两个书店来回跑，同一本书，每个书店多跑几次就能看完 。
几乎与此同时，他 的写作渐入佳境 。在读研期间 ，他就曾获得“春天文学奖”，工作后 ，稿费也 是补贴生活的一个重要来源。
2014年，徐则臣凭借长篇小说《耶路撒冷》获老舍文学奖长篇小说奖 ，接着，《如果大雪封门》获得了鲁迅文学奖短篇小说奖。
2019年 ，第十届茅盾文学奖获奖名单揭晓 ，他凭借长篇小说《北上》，榜上有名 。前段时间 ，第七届郁达夫小说奖揭晓 ，徐则臣的《虞公山》获短篇小说首奖。
他曾写过很多的文学主题，小火车、飞机 、河流……徐则臣说 ，这些几乎都源于自己这个乡村孩子对远方的向往，“我始终对这个世界 的辽阔充满了想象” 。
关于《北漂往事》
在徐则臣 的作品中 ，《北漂往事》则是近年来比较重要的一本集子。
刚到北京读书时 ，大城市特有 的忙碌与繁华令徐则臣多少有些不适应，因为囊中羞涩，也很少外出游玩，活动范围大多在北京西郊，周边 的小市场 、书店是他最熟悉 的场域。
聊天成为他快速了解周围环境 的渠道。慢慢地 ，徐则臣认识了一批“漂”在北京的朋友，卖盗版碟的小贩、追寻梦想 的文艺青年……逐渐成为他生活圈里的一部分。
《北漂往事》。出版方供图“那些年走在大街上，看着车水马龙，会有一种很强烈的陌生感 。”徐则臣说，反而是透过这些朋友 的生活，他看到了一种精神上 的踏实和笃定。
在这里待久了，他和身边满怀善意的朋友建立良好 的人际关系，“这种感情慢慢会弥合一些‘异乡人’心中 的裂缝 ，给冰冷坚硬的东西赋予一种温情 ，赋予你可以接受 的色彩” 。
热气腾腾的生活给徐则臣带来了极大的写作灵感。2022年 ，《北漂往事》结集出版 。他将之视为当年北漂生活 的一种回顾 ，“对曾有过的纠结，都已经释然 。”
写作 是一种补偿行为
生活和工作的格局基本落定之后 ，徐则臣偶尔还 是会想起童年、苏北乡村，以及追求文学梦想 的历程。
“我小时候很喜欢吃芹菜炒肉丝 ，但很少能吃到 ，家里一年到头就吃菜园子里长 的那些蔬菜 。”这种记忆深深根植于内心，徐则臣一度特别喜欢看“吃播”，仿佛是对童年经历 的一种补偿 。
作家徐则臣 。受访者供图写作也同样是一种补偿行为 。他小时候向往远方 ，所以后来所写 的小说中，很多内容都与此相关，比如那些在运河上跑船 的人 ，经常从外面带回一些故事 、好吃的好玩的 。
“我现在看书读报必拿一支笔，准备随时挑错字 ；走在路上看到行人 、景致 ，也会很自然地从作家的视角出发 ，去思考。”于徐则臣而言，读书写作已经变成了一种本能。
眼下他手头正在写的小说 ，可以分成两个系列 。其中一个系列风格神似侦探小说，比如《虞公山》 ，背景 是大运河；另一个系列则由故事背景在国外 的短篇小说组成。
“无论是形式还 是意蕴 ，我都希望做一些尝试 ，为读者提供点新 的叙事特质。”在《虞公山》中 ，徐则臣引入“三言二拍”和聊斋 的写作风格来表达当下的主题，尝试传统与现代的融合 。
他希望，未来自己 的作品能更贴近生活、更自然流畅 ，“就是以自然本色 的语言，去呈现给读者鲜活、可感且真实 的生活” 。(完)
| 盈彩网投资平台(中国)官方网站地图 |
